Šta je teobromin?
Teobromin, ranije poznat kao ksanteoza, gorki je alkaloid biljke kakao, hemijske formule C7H8N4O2. [1] Nalazi se u čokoladi, kao i u brojnim drugim namirnicama, uključujući lišće biljke čaja i oraščić kola. Klasificiran je kao ksantinski alkaloid (preciznije, metilksantin), [2] od kojih ostali uključuju teofilin i kofein. [1] Kofein se razlikuje od ovih spojeva po tome što ima dodatnu metilnu skupinu (vidi pod odjeljkom Farmakologija).
Uprkos imenu, spoj ne sadrži brom - teobromin je izveden iz Theobrome, naziva roda drveta kakaa (koje se samo sastoji od grčkih korijena theo (GG quot; bog") i brome (GG quot ; hrana"), što znači" hrana bogova" [3]) sa sufiksom -in koji se daje alkaloidima i drugim osnovnim jedinjenjima koja sadrže azot.
Teobromin je slabo topljiv u vodi (330 mg / L), kristalni, gorki prah. Teobromin je bijeli ili bezbojan, ali komercijalni uzorci mogu biti žućkasti. Ima učinak sličan, ali manji od učinka kofeina u ljudskom nervnom sistemu, što ga čini manjim homologom. Teobromin je izomer teofilina, kao i paraksantin. Teobromin je kategoriziran kao dimetil ksantin. [1]
Teobromin je prvi put otkrio 1841 [5] u zrnu kakaa ruski kemičar Aleksander Voskresenski. [6] Sintezu teobromina iz ksantina prvi je put prijavio 1882. godine Hermann Emil Fischer.
Koliko je teobromina u tamnoj čokoladi
Teobromin je primarni alkaloid koji se nalazi u kakau i čokoladi.Kakao u prahumože varirati u količini teobromina, od 2% teobromina, pa sve do viših nivoa od oko 10%. Kakao puter sadrži samo teobromin u tragovima. Obično su veće koncentracije u tamnoj nego u mliječnoj čokoladi. Teobromin se također može naći u tragovima u oraščićima kola, bobici guarane, yerba mateu (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoria, Ilex guayusa, [citat potreban] i biljci čaja. Otprilike 60 miligrama (1 zrno) teobromina ima 28 grama (1 oz) mliječne čokolade, dok ista količina tamne čokolade sadrži oko 200 miligrama (3 zrna). Kakao u zrnu prirodno sadrži približno 1% teobromina.
Biljne vrste i komponente sa značajnim količinama teobromina su:
Kakao Theobroma - sjeme i sjemenska ovojnica
Theobroma bicolor - sjemenka
Ilex paraguariensis - list
Camellia sinensis - list
Količina toksičnog teobromina varira ovisno o vrsti čokolade. Što je čokolada tamnija i gorka, to je opasnija za pse. Čokolada za pečenje i gurmanska tamna čokolada su visoko koncentrirani i sadrže 130-450 mg teobromina po unci. Uobičajena mliječna čokolada sadrži samo oko 44-58 mg / uncu. Bijela čokolada rijetko prijeti trovanjem čokoladom sa samo 0,25 mg teobromina po unci čokolade. Čak i ako unesena količina ne zabrinjava toksičnost, psi i dalje mogu oboljeti od masti i šećera u čokoladi.
Za bulkheobromine u prahu, kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs
https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine
