Zdravstvene koristi antocijanina za ljude
Izvješteno je da antocijanini imaju sposobnost snižavanja krvnog pritiska, poboljšanja vidne oštrine, smanjenja proliferacije ćelija karcinoma, inhibicije stvaranja tumora, sprečavanja dijabetesa, smanjenja rizika od CVD modulacije kognitivne i motoričke funkcije. Također se navodi da imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje.
1. Zaštitite vid
Antocijaniniimaju snažna oksidaciona svojstva, mogu zaštititi vitamin A od oksidacije, povećati sadržaj vitamina A na mrežnici i igrati važnu ulogu u sintezi rodopsina. Stoga uzimanje antocijanina može poboljšati vid i poboljšati vid. .
2. Popravite kožu
Antocijanini čine kožu glatkom i elastičnom inhibiranjem elastaze i kolagenaze i sprječavaju oštećenja kože uzrokovana pretjeranim izlaganjem suncu iznutra i izvana.
3. Poboljšajte memoriju
Studije su otkrile da antocijani mogu poboljšati i pamćenje. Sjećanje sredovječnih i starijih ljudi brzo opada. Uzimanje antocijanina može poboljšati pamćenje i um starijih osoba učiniti bistrijim. Ljudi sa lošim sposobnostima učenja mogu takođe poboljšati svoju sposobnost učenja odgovarajućim dopunjavanjem antocijanina, tako da se mogu poboljšati sposobnost učenja i pamćenja mozga.
4.&protiv starenja quot;
Budući da su antocijanini bioflavonoidi, najvažnija fiziološka aktivnost ove supstance je uklanjanje slobodnih radikala i antioksidativni kapacitet, tako da antocijani mogu imati dobar učinak protiv bora i starenja.
5. Zaštitite kardiovaskularni sistem
Budući da antocijanini imaju snažna antioksidativna svojstva, imaju zaštitni učinak na holesterol u krvnim žilama. Može smanjiti stvaranje holesterola visoke gustine u krvnim sudovima, očistiti stvoreni tromb i spriječiti aterosklerozu.
6. Protuupalno
Antocijanini imaju dobra protuupalna dejstva. Antocijanin ima efekte koji pospješuju zarastanje rana i ubijanje sterilizacije. Antocijanini također pokazuju protuupalno djelovanje na ljudsko tijelo i imaju dobre učinke na liječenje artritisa, moždanog udara i infekcija kožne traume.
7. Antibakterijski
Tokom prehlade, jedenje hrane sa visokim antocianinima može imati određeni ubijajući učinak na hladne klice, poboljšati imunitet tijela, smanjiti broj prehlada i skratiti trajanje prehlade.
Je li antocijanin dobar za vas
Antocijani pronađeni u biljkama imaju široku upotrebu. Plavi, crveni i ljubičasti pigmenti ekstrahirani iz cvijeća, voća i povrća tradicionalno se koriste kao bojilo i bojilo za hranu. Osim što se koriste kao prirodna bojila, neki cvjetovi i plodovi bogati antocijanima tradicionalno se koriste kao lijek za liječenje raznih bolesti. S druge strane, biljni antocijani su široko proučavani zbog njihovih ljekovitih vrijednosti. Antocijanin ima antidijabetičko, antikancerogeno, protuupalno, antimikrobno i anti-gojazno dejstvo, kao i prevenciju kardiovaskularnih bolesti (KVB) [2]. Stoga su antocijani ekstrahirani iz jestivih biljaka potencijalni farmaceutski sastojci.
Koristi antocijanina za kožu
Stotine naučnih studija pokazuju da antocijani imaju antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva (Wang 2008) što ih čini korisnim za zaštitu zdravlja općenito, ali posebno pogodnim za zaštitu kože od oštećenja od sunca koje doprinose starenju kože i raku (Rojo 2013). Unatoč tome, trenutno ne postoje preporuke za unos prehrane (Cerletti 2017). Međutim, značaj antocijanina za zdravlje toliko je dobro prepoznat da su dvije studije u trajanju od 10 godina financirale Europska unija (EU) [tj. FLORA (FLavonoidi i srodni fenoli za zdrav život koji koriste ORALNO preporučene antioksidante) i ATHENA (AnTHocyanin i polifenolne bioaktivne supstance za poboljšanje zdravlja kroz unapređenje prehrane)] (Cerletti 2017). Ove studije i druge studije potvrdile su da antocijani pružaju prirodnu zaštitu od sunca na sljedeći način:
Poboljšani antioksidativni kapacitet
Najvažniji akcelerator starenja kože je izloženost UV zračenju. Jednokratno izlaganje intenzivnom zračenju pokreće razne upalne puteve i oksidativna oštećenja, dok ponovljeno izlaganje dovodi do ubrzanog starenja kože (fotostarenje), zadebljanja kože i prekanceroznih lezija. Uz to, ponovljena izloženost uzrokuje prekomjerno stvaranje tipično potrebnih enzima nazvanih metaloproteinaze (MMP), koji kada su prisutni na abnormalno povišenim nivoima, razgrađuju kožni kolagen i elastin, što dovodi do bora (Rojo 2013).
Antocijanini smanjuju proizvodnju MMP-a (Wang 2008). Oni takođe štite od UV oštećenja kože inaktivacijom visoko reaktivnih molekula poput slobodnih radikala i reaktivnih vrsta kiseonika (ROS) nastalih tokom izlaganja suncu koji započinju lančanu reakciju koja stvara značajno oštećenje ćelija i tkiva. Takođe, povećavaju nivoe enzima za detoksikaciju faze II (proteini antioksidansa), uključujući glutation S-transferazu, koji pomažu u uklanjanju toksina, i smanjuju peroksidaciju lipida (oštećenje masti) i oštećenja DNK koja mogu pokrenuti stvaranje raka (Wang 2008).
Boja antocijanina
Antocijanin su plavi, crveni ili ljubičasti pigmenti koji se nalaze u biljkama, posebno u cvijeću, voću i gomoljima. U kiselom stanju, antocijanin se pojavljuje kao crveni pigment, dok plavi pigment antocijanin postoji u alkalnim uvjetima.
Hrana bogata antocijaninom
Antocijani su u visokim koncentracijama u ribizli, kupinama i borovnicama, kao i u patlidžanima (u koži), crvenom kupusu, brusnicama i trešnjama.
Borovnice
Borovnicekorisni su izvor vitamina C koji pomaže u zaštiti ćelija i pomaže apsorpciji željeza te sadrže topiva vlakna koja su korisna za probavni sustav. Pročitajte više o zdravstvenim prednostima borovnica.
Studija u European Journal of Nutrition otkrila je da dodatak koji sadrži sušeni prah borovnice poboljšava moć mozga kod djece u dobi od 7 do 10 godina. Istraživanje sa Univerziteta Tufts sugerira da konzumacija dodatka borovnice može biti učinkovita u poboljšanju ili odgađanju kratkoročnog gubitka pamćenja kod štakora .
Međutim, NHS ističe da su se postojeće studije o tome kako borovnice mogu spriječiti rak ili poboljšati pamćenje do sada oslanjale na male skupine uzoraka ili životinje, a još nije jasno hoće li se ovi nalazi prevesti na veće grupe ljudske populacije. Pročitajte više o NHS o prehrambenim prednostima borovnica.
Nešto između crvene i ljubičaste, boja nara poput dragulja posljedica je sadržaja antocijanina. Nar je dobar izvor vlakana, a također pruža vitamine A, C i E, željezo i druge antioksidante poput tanina.
Jedno istraživanje pokazalo je da je šipak pomogao jačanju kostiju i prevenciji osteoporoze kod miševa smanjenjem upale i oksidacijskog stresa. Drugo je istraživanje pokazalo da konzumiranje 50 ml soka od nara dnevno smanjuje oštećenje arterija i smanjuje nakupljanje holesterola kod ljudi sa suženim arterijama.
Daljnja studija otkrila je da dnevna čaša soka od nara poboljšava protok krvi u srcu, što rezultira manjim rizikom od srčanog udara. Međutim, NHS ističe da su, budući da je riječ o vrlo ograničenom ispitivanju, ovi pozitivni rezultati mogli biti slučajni.
Ljubičasti slatki krompir
Ljubičasti slatki krompirsu nedavno u centru pažnje medija. Često se jedu na japanskom ostrvu Okinawa, u kojem živi izuzetno zdrava starija populacija - s velikim brojem starijih od 100 godina, a stope demencije su i do 50% niže nego na zapadu. Neki naučnici misle da velike količine ljubičastog batata u njihovoj prehrani igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja njihovih tijela i mozga do duboke starosti. Međutim, do danas nema mnogo studija o zdravstvenim blagodatima ljubičastog slatkog krumpira, i nemoguće je reći da je dugovječnost Okinawa samo na ovoj hrani.
Tamnoljubičasta boja cikle dolazi od biljnih hemikalija zvanih betalaini. Poput antocijanina, i betalaini imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Betalaine možete pronaći i u stabljikama blitve i rabarbare, ali meso i koža cikle njima su posebno bogate.
Cikla je takođe dobar izvor vitamina i minerala, uključujući folate, gvožđe, mangan i kalijum. Oni su takođe bogati nitratima, što doprinosi mnogim opaženim zdravstvenim koristima cvekle. Na primjer, studija iz 2013. godine pokazala je da je konzumiranje soka od cikle povezano s nižim krvnim pritiskom.
Utvrđeno je i da sok od cikle umjereno poboljšava sportske performanse.
Druga studija sugerira da dijeta koja uključuje sok od cikle može povećati protok krvi u mozak, što su neki protumačili da znači da može pomoći u prevenciji ili poboljšanju demencije. Međutim, kao što NHS ističe, ovi su nalazi ograničeni činjenicom da su se temeljili na vrlo maloj veličini uzorka od 16 starijih osoba u izuzetno kratkom intervalu. To znači da je potrebno mnogo više dokaza prije nego što možemo sa sigurnošću reći da sok od cikle pomaže kognitivnoj funkciji.
Koliko antocijanina dnevno
Toksičnost antocijanina, prema našim saznanjima, nije pokazana u trenutno objavljenim studijama ljudskih intervencija. Rizik od toksičnosti iz opskrbe hranom je mali s obzirom na nisku bioraspoloživost antocijanina. Zajednički stručni odbor FAO / WHO za aditive u hrani uspostavio je prihvatljivi dnevni unos od 2,5 mg / kg dnevno za antocijane iz ekstrakata kožice grožđa, ali ne i za antocijanine općenito.
Za skupni antocijanin, molimo kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
