Od čega se pravi eritratol
Erithritol(izgovara se Ear-rith-ri-tall) je vrsta ugljikohidrata koji se naziva šećerni alkohol, ili poliol, koji su spoji topivi u vodi koji se prirodno javljaju u mnogim voćem i povrćem. Također se komercijalno proizvodi fermentacijom od običnog šećera izvedenog iz kukuruza, zvanog dekstrozu. Koristi se kao zaslađivač nula kalorija da pomogne u zamjeni kalorija iz ugljikohidrata i šećera u pakiranim namirnicama i napojima. Pored pružanja slatkoće, erikritol pomaže i hrani da zadrže vlagu.
Sigurnost eritratola je pregledana i potvrđena od strane zdravstvenih vlasti širom svijeta. Japan je odobrio erikritol za upotrebu u hrani 1990. Svetska zdravstvena organizacija (WHO) potvrdila je svoju bezbednost 1999. i 2001. godine, Američka uprava za hranu i lekove (FDA) je takođe prepoznala erikritol kao siguran.
Dok je sigurnost eritritola i drugih šećernih alkohola dobro dokumentovana, neki šećerni alkoholi, kada se jedu u pretjeranim količinama, mogu uzrokovati gastrointestinalni nelagodu, uključujući plin, nadutost i proljev. Kao rezultat toga, hrana koja sadrži šećerne alkohole sorbitol ili manitol mora uključivati upozorenje na njihovu etiketu o potencijalnim laksativnim efektima. Eritratol se bolje tolerira od sorbitola ili manitola, tako da hrana koja sadrži erikritol ne treba da nosi tu etiketu upozorenja.
Od čega se pravi erikritol u prahu
Erithritol je umjetni zaslađivač koji se obično koristi u hrani bez šećera i niskog šećera. Osmišljen je da zamijeni šećer i kalorije kako bi se stvorili "dijeta-friendly" rezultati. Zaslađivači erikritola u prahu peku na način gotovo identičan šećeru i izrađuju se kombiniranjem i fermentanjem određenih prirodnih šećera. Kukuruz se često koristi za stvaranje zaslađivača; međutim, prirodno se može naći i u lubenici, sojinom umaku, i kruškama, među ostalim namirnicama. Takva hrana uključuje fermentiranu opciju kao što je sir, kao i fermentiranu pića uključujući vino i sake. Klasificiran je kao ugljikohidrat prema FDA i koristi se ne samo za dodavanje slatkoće u hranu, već i teksturu i na veliko. Zaslađivač također sprečava braon i suhoću pitanja.
Od koje biljke je napravljen erikritol
Eritritol je hemijski spoj, šećerni alkohol (ili poliol), koji se koristi kao dodatak hrani i zamjena za šećer. Prirodno se javlja i pravi se od kukuruza koristeći enzime i fermentaciju. Formula mu je C
4H
10O
4, ili HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH; Konkretno, jedan poseban stereoizomar sa tom formulom.
Erikritol je 60-70% sladak kao sakroza (stoni šećer), ali je gotovo noncaloric[1] i ne utječe na šećer u krvi[2] ili uzrokuje propadanje zuba.
Šta je granulati eritratol napravljen od
Na najjednostavnijem nivou, eritratol je granulati šećerni alkohol. Izrađuju ga (dovoljno čudno) fermentacij glukoze s ovcom. Erithritol se također može pojaviti prirodno u malom broju voća i drugih fermentiranih hrane.
Eritritol je sladak po ukusu kao što se jede, zatim filtriran po našim tijelima i izbača se u naš urin.
Od čega se ne pravi gmo eritratol
Iako naši zaslađivači ne sadrže kukuruz, naš ksilitol i eritrihtol su napravljeni kroz proces fermentacije koji uključuje ne-GMO kukuruz. Biramo kukuruz preko beza, jer je za birch potreban hemijski proces, dok smo korištenjem kukuruza u mogućnosti da iskoristimo sav prirodni proces enzima.
Je li eritratol napravljen od kukuruza
Erithritol je napravljen od stvari kao što su... Spreman za ovo... kukuruz!
Još jedan razlog da gledamo te šećerne alkohole. Naravno, ovaj uzrokuje navodno manje toidy vremena, ali to nije razlog da ga prigrli kao novi 'it' zaslađivač. Dok je napravljena od kore od beza u prošlosti, industrija kukuruza je radila svoje zločest nema magije na eritriholu i ima već neko vrijeme.
Jedan proizvod, Now, navodi :"Erythritol je bio dio ljudske prehrane hiljadama godina zbog svog prisustva u hrani kao što su kruške, dinje, grožđe i gljive. Sada je Erithritol 100% čist i izveden iz izvora kukuruza."
Je li eritratol napravljen odstevia
Stevia ne sadrži eritratol. Međutim, određene marke kao što su Truvia, Stevia In The Raw, i Pure Via sve sadrže stevia ekstrakt i eritrintol za više "šećer-like" ukusa.
Je li eritratol napravljen od pšenice
Erikritol je biljni sastojak/dodatak koji se koristi u hrani, dobiven od žitarica (koruza i pšenice) u EU. Erikritol je poliol (poznat i kao šećerni alkohol) napravljen od pšenice ili maize.
Rak eritratola
Neki ljudi imaju zabrinutost da umjetna zaslađivača mogu povećati rizik od raka. Međutim, nema jasnih dokaza da bilo koji vještački zaslađivač odobren od strane Uprave za hranu i lijekove uzrokuje rak kod ljudi, navodi Nacionalni institut za rak. Tokom testiranja toksičnosti za eritratol, nisu pronađeni dokazi o karcinogenom efektu, prema mišljenju Naučnog komiteta za hranu iz 2003.
Je li eritratol prirodan
Eritratol se prirodno nađe u nekim hrani. Pravi se i kada stvari kao što su vino, pivo, i ferment od sira. Pored prirodnog oblika, eritoritol je od 1990. godine i zaslađivač od čovjeka. Možete ga naći sa drugim zamjenama za šećer u trgovinama i na internetu.
Ukus eritratola
Stepen slatkoće ERITHRITOL se kreću između 70% i 80% od šećera. U blizini slatkoće šećera, ERYTHRITOL ima svjež okus i aftertaste se ne zaostaje.
Aftertaste of ERYTHRITOL brzo nestaje, što mu daje svježu slast.
Eritratol i dijabetes
U redu je i za ljude sa dijabetesom. Eritratol nema uticaja na nivo glukoze ili inzulina. Ovo ga čini sigurnom zamjenom šećera ako imate dijabetes. Namirnice koje sadrže eritratol još uvijek mogu sadržavati ugljikohidrate, kalorije i masnoće, pa je važno provjeriti etiketu.
Za bulk erythritol u prahu, kontaktirajte nas na email:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://foodinsight.org/what-is-erythritol/
https://meritagemed.com/erythritol/
https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol
https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-powdered-erythritol/
https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/
https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/
