Šta je eritritol i da li je to loše za vas
Iako zvuči novo,eritritol(visina uha) visoka je koliko i grožđe, breskve, kruške, lubenica i gljive. To je' vrsta ugljikohidrata koja se naziva šećerni alkohol koji ljudi koriste kao zamjenu za šećer.
Eritritol se prirodno nalazi u nekim namirnicama. Proizvodi se i kada fermentiraju stvari poput vina, piva i sira.
Pored svog prirodnog oblika, eritritol je zaslađivač koji je umjetno stvorio od 1990. godine. Možete ga naći s drugim zamjenama za šećer u trgovinama i na mreži.
Takođe se prodaje u velikoj količini kompanijama koje ga koriste za zaslađivanje ili zgušnjavanje proizvoda poput hrane i pića sa smanjenim unosom kalorija i šećera. Često ćete ga naći' pomiješanog s popularnim zamjenama šećera poput aspartama, stevije i Truvije kako bi bili slađi.
Kalorije. Šećer ima 4 kalorije po gramu, ali eritritol ima nulu. To je zbog toga što ga tanko crijevo brzo apsorbira i izbacuje iz tijela urinom u roku od 24 sata. To znači da eritritol' nema šanse da&metabolizira" - pretvorite se u energiju u svom tijelu.
Sigurnost. Ipakeritritol u prahujedan je od novijih šećernih alkohola na tržištu - ksilitol i manitol postoje duže - istraživači su to uradili na više studija na životinjama i ljudima. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) odobrila je eritritol 1999. godine, a FDA je to učinila 2001. godine.
To je' takođe u redu za ljude sa dijabetesom. Eritritol nema efekta na nivo glukoze ili insulina. To ga čini sigurnom zamjenom šećera ako imate dijabetes. Hrana koja sadrži eritritol još uvijek može sadržavati ugljikohidrate, kalorije i masnoće, pa je važno&# 39 provjeriti etiketu.
Okusi. Eritritol je slatkog okusa. Sličan je&# 39 šećeru.
Izgled. To je u obliku bijelih kristalnih granula ili praha.
Da li je eritritol siguran?
Sveukupno, čini se da je eritritol vrlo siguran. Na životinjama je izvedeno više studija o njegovoj toksičnosti i učincima na metabolizam. Unatoč dugotrajnom hranjenju velike količine eritritola, nisu otkrivene ozbiljne nuspojave. Većina ima glavno upozorenje šećerni alkoholi - oni mogu izazvati probavne probleme.
Zbog njihove jedinstvene kemijske strukture, vaše ih tijelo ne može probaviti i oni nepromijenjeni prolaze kroz veći dio vašeg probavnog sustava ili dok ne dođu do debelog crijeva.
U debelom crijevu fermentiraju ih rezidencijalne bakterije koje proizvode plin kao sporedni proizvod. Posljedično tome, jedenje velike količine šećernih alkohola može prouzročiti nadutost i probavne tegobe. U stvari pripadaju kategoriji vlakana poznatih kao FODMAP.
Međutim, eritritol se razlikuje od ostalih šećernih alkohola. Većina se apsorbira u krvotok prije nego što stigne u debelo crijevo. Neko vrijeme cirkulira u krvi, dok se na kraju nepromijenjen izlučuje mokraćom. Oko 90% eritritola se izlučuje na ovaj način.
Iako eritritol nema' nema ozbiljnih nuspojava, jedenje velike količine može izazvati probavne tegobe, kao što je objašnjeno u sljedećem poglavlju.
Šta je eritritol zaslađivač
Eritritol je umjetno zaslađivač koji se obično koristi u hrani s niskim udjelom šećera i bez šećera. Dizajniran je da nadomjesti šećer i kalorije kako bi stvorio "dijetetski prihvatljive" rezultate. Zaslađivači u prahu u obliku eritritola peku se na gotovo identičan način kao šećer, a prave se kombiniranjem i fermentacijom određenih prirodnih šećera. Kukuruz se često koristi za stvaranje zaslađivača; međutim, prirodno se nalazi i u lubenici, soja sosu i kruškama, između ostalog. Takva hrana uključuje fermentirane opcije poput sira, kao i fermentirane napitke, uključujući vino i sake. Prema FDA klasificiran je kao ugljikohidrat i koristi se ne samo za dodavanje slatkoće hrani, već i za teksturu i masu. Zaslađivač također sprečava pojavu smeđeg i suhog problema.
Uprkos oznaci ugljikohidrata, tijelo se ne apsorbira eritritol i neće pridonijeti debljanju. Učinak zaslađivanja koji ova supstanca pruža dolazi od šećernih alkohola. Šećerni alkoholi se ne razgrađuju u tijelu i stoga ne doprinose dnevnom unosu ugljikohidrata.
Eritritol se obično izrađuje od GMO kukuruznog škroba i naziva se „nevidljivim GMO sastojkom“. U budućnosti se može koristiti kao insekticid zbog svoje očite sposobnosti da ubija bube. Ova se supstanca često prodaje na tržištu dijabetičarima i onima koji imaju problema sa težinom i metabolizmom, jer pruža slatkast ukus bez insulinske špice ili dodane količine kilograma.
Šta je eritritol siguran tokom trudnoće
Kada se koriste u umjerenim količinama, većina trudnica može sigurno koristiti bilo koje od osam hranjivih i nehranjivih zaslađivača koje je odobrila Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) - pod pretpostavkom da ne doprinose debljanju.
Ipak, istina je da zamjene za šećer mogu biti pomalo mješovita torba za trudnice. Iako se uglavnom smatraju sigurnim, posebno vještačka zaslađivača mogu kasnije povećati rizik od prekomjerne tjelesne težine kod vaše bebe &.
Potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti shvatilo kako umjetna zaslađivači i zamjene šećera utječu na razvoj djeteta u maternici. Evo' onoga što trebate znati o različitim vrstama umjetnih zaslađivača i zamjena za šećer koje možete vidjeti na etiketama za hranu i piće.
Za bulkerythritol, kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //meritagemed.com/erythritol/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx