Šta je ekstrakt kohenila?

šta je ekstrakt kohenila

EKSTRAKT KOŠINELAje prirodna boja izolovana od ženskih insekata kohine (Dactylopius coccus Costa).

Ekstrakt visoke jačine boje.

Prirodno bojenje& štampanje na tekstilu: Ovaj ekstrakt se može koristiti za bojenje bilo kojeg vlakna prethodno nagrizanog stipsom i kremom od kamenca ili žučnog oraha. Rezultirajuće nijanse imaju dobru postojanost na svjetlost i pranje. Duboke crvene, karmin do ljubičaste nijanse ovisno o formuli.

Likovna umjetnost, slobodno vrijeme i dekoracija: Košenil se također može koristiti za vaše fine boje, vodene boje i prirodne mastila.

U čemu se koristi ekstrakt kohenila

Košenil ima različite nazive na prehrambenim i kozmetičkim etiketama: košenil, karmin, karminska kiselina, Natural Red 4 ili E120. Možda ćete se iznenaditi gdje ga nađete - daje boju kobasicama i vještačkim rakovima, kao i ružičastim pecivima. Mnogi jogurti i sokovi koriste košenil, a ona je' uobičajena je u ruževima i rumenilima.' je izuzetno stabilan tokom kuvanja, zamrzavanja ili u kiseloj sredini, što ga čini savršenim za proizvodnju.

Šta sadrži ekstrakt kohenila

Drugi ljudi ne žele da jedu košenin zbog etičkih ili religioznih razloga (insekti se ne smatraju košer). Međutim, ako ste istinski zabrinuti da jedete ili koristite proizvode koji sadrže košenil, morat ćete pročitati sitna slova na mnogim proizvodima. Evo kratkog popisa artikala koji mogu sadržavati bojilo dobiveno od koheneala:

Smrznuto meso i riba (npr. vještačko meso rakova)

Bezalkoholna pića, voćna pića, energetska pića i mešavine pića u prahu

Jogurti, sladoled i pića na bazi mliječnih proizvoda

Bomboni, sirupi, sladoled, punjenja i žvakaće gume

Konzervirano voće uključujući trešnje i džemove

Dehidrirane i konzervirane supe

Kečap

Neka vina i likeri (nažalost, prema Wikipediji, od 2006. karmin se više ne koristi da bi talijanski aperitiv Campari dao prepoznatljivu tamnocrvenu boju)

Ruž, sjenilo, rumenilo, lak za nokte i drugi kozmetički proizvodi

Tablete, masti i sirupi koji se koriste u farmaceutskoj industriji

Da li je ekstrakt kohenijel loš za vas

Osim što ima ulogu alergena, kohenil nema poznatih zdravstvenih rizika, iako će oni koji drže košer ili ne jedu životinjske proizvode htjeti držati distancu. Osim u hrani, košenil se koristi i kao boja u kozmetičkim proizvodima, uključujući ruž za usne, a najmanje jedna osoba je prijavila tešku alergijsku reakciju na boju košenil koja se koristi u omotaču tableta. [9 najčudnijih alergija]

Cochinealmogu biti napravljene od buba, ali druge sintetičke crvene boje kao što su crvena br. 2 i crvena br. 40, koje nose daleko veće zdravstvene rizike, potiču se ili od uglja ili od nusproizvoda nafte. U poređenju sa ovim izvorima, greške bi mogle zvučati pozitivno.

Prenesite dalje: Osim ako' niste alergični na njega, ekstrakt kohenile vjerovatno nije' zdravstveni problem.

Food Facts istražuje čudan svijet hemikalija i nutrijenata koji se nalaze u našoj hrani i pojavljuje se na MyHealthNewsDaily petkom.

Košenil u hrani

Košenil je jedna od rijetkih prirodnih i vodotopivih boja koje se odupiru razgradnji s vremenom. Najstabilnija je na svjetlost i toplinu i otpornija na oksidaciju od svih prirodnih boja i čak je stabilnija od nekih sintetičkih prehrambenih boja.

Košenil nije otrovan niti je poznat kao kancerogen. Međutim, boja može izazvati reakciju anafilaktičkog šoka kod malog broja ljudi, zbog nečistoća u preparatu, a ne zbog karminske kiseline.

istorija

Košenil je već korišten kao boja kod naroda Asteka i Maja u Centralnoj i Sjevernoj Americi. Košenil je bila roba velike vrijednosti, čak i uporediva sa zlatom. Gradovi šalju vreće kokinile u glavni grad Tenochtitlán kao godišnji doprinos caru. Španski osvajači Srednje Amerike uvidjeli su vrijednost boje, koja je dala mnogo bolju boju od boja koje su se koristile u Evropi u to vrijeme. Boja, koja se u to vrijeme uglavnom koristila u kozmetici i tekstilu, au manjoj mjeri u hrani, postala je vrlo popularna u Europi. Odore rimokatoličkih kardinala bile su obojene košenil, kao i jakne britanske vojske. Cochineal je bio visoko cijenjen proizvod i redovno se trgovao na londonskoj i amsterdamskoj robnoj berzi. Kako njeno porijeklo nije bilo poznato većini Evropljana, američki kolonisti su kupovali svoju kohenilu iz Evrope, umjesto direktno iz Meksika...

U 19. veku insekti su uvezeni i uzgajani u velikim razmerama na Kanarskim ostrvima i meksičkom monopolu je došao kraj. Godine 1868. Kanarska ostrva su izvezla šest miliona funti kohenila, što je ekvivalentno 420.000.000.000 insekata...

Osim kao boja za tekstil, kohenil je postala široko korištena kao boja za hranu. Njime su uljepšani kolači, kolačići, napitci, džem, žele, sladoled, kobasice, pite, sušena riba, jogurt, jabukovača, višnje maraskino i proizvodi od paradajza, žvakaće gume, tablete i kapi za kašalj. Kozmetički rumenilo je razvijeno sa košenil kao glavnim sastojkom. Košenil se još uvijek široko koristi u kozmetici.

Potražnja za kohenilom naglo je pala pojavom na tržištu alizarin grimiz i mnogih drugih vještačkih (prehrambenih i tekstilnih) boja otkrivenih u Evropi sredinom 19. stoljeća. Trgovina košenilom gotovo je potpuno nestala tokom 20. stoljeća, ali je posljednjih godina ponovo postala komercijalno vrijedna jer mnogi proizvođači (i potrošači) preferiraju prirodne boje u odnosu na sintetičke. Međutim, većina potrošača nije svjesna da 'prirodna boja E120' odnosi se na boju koja se dobija od insekata. Stoga nije pogodan za vegetarijance i zabranjen je od strane nekih religija.

Proizvodnja

Insekti se ubijaju uranjanjem u toplu vodu (nakon čega se suše) ili izlaganjem sunčevoj svjetlosti, pari ili toplini pećnice. Svaka metoda daje drugačiju boju što rezultira raznolikim izgledom komercijalne kohenile. Insekti moraju biti osušeni do oko 30 posto njihove prvobitne tjelesne težine prije nego što se mogu skladištiti bez raspadanja. Potrebno je oko 155.000 insekata da bi se napravio jedan kilogram kohenila.

Postoje dva glavna oblika boje kohinela: ekstrakt kohinile (E120(ii)) je boja napravljena od sirovo osušenih i usitnjenih tijela insekata sa oko 20% karminske kiseline; i karmin (E120(i)) prečišćena boja od košenil.

Poljski košenil

Poljski košenil je još jedna boja, koja se široko koristila do sredine 19. veka kao boja za tekstil. Nije korištena kao boja za hranu. Poljski kohenil također potiče od insekta, Margarodes polonicus, koji se nalazi u istočnoj Evropi i dijelovima Azije.

Cochineal Red

Ovo je naziv azo boje, E124, koja nema sličnosti sa košenil, ali proizvodi sličnu boju, otuda i (zbunjujući) naziv.

Za ekstrakt bulk kokinele kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn

Reference: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/

https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/

https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/

https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html

http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm