Kako koristiti čikorije korijen u prahu
Chicory korijen vlaknaizvedena je iz biljke koja pripada porodici maslačak i koja se prvenstveno sačinjava od inulina.
Ona je povezana sa poboljšanim kontrolom šećera u krvi i zdravljem probave, između ostalih zdravstvenih prednosti.
Dok je korijen čikorije čest kao dodatak i dodatak hrani, može se koristiti i kao zamjena za kavu.
Ako ste zainteresirani za žanjenje prednosti ovog vlakna, pokušajte prokuhati cijeli korijen kako biste jeli uz obrok ili kuvanje kafe od korijena čikorije za vrući napiti.
Kako koristiti chicory root puder u kuhanju
Dobra priprema znači da ćete morati da se osušite i ispečete čikoriju pre nego što je spremite za kafu od čikorija. Jedan od načina pripreme je da prvo narežete korijen čikorije na male komadiće koje ćete potom osušiti na suncu ili u dehidratoru hrane. Želećete da delovi budu što manji da bi se osiguralo da će vaš aparat za kafu moći da ih rukuje. Dalje, želite ga ispeći u umjereno toploj pećnici (oko 350 stupnjeva) nekoliko sati. Zatim možete samljeti komadiće korijena na mnogo isti način na koji bi samljeli zrna kave. Sljedeći korak je da skuvate svoju samljenu čikoriju u standardnom loncu za kavu ili francusku štampu.
Dodajte čikoriju u omjeru 4:1 kada ga koristite za razlučenost kafe.
Ovaj omjer bi trebao biti tvoja poиelna taиka. Možete dodati ili umaniti količinu čikorija u vašoj mešavi u zavisnosti od vaše preferencije.
Dodajte manje korena čikorije kada koristite kao zamenu za kafu.
Čikorija je više rastvoriva u vodi u poređenju sa kafom, što znači da može daleko da ode.
Kuhati chicory greens da bi ih manje gorko.
Kuhanje pomiješajte chicory greens slađe i mellower, osim što im daje mekšu teksturu.
Dodajte korijen čikorije vašoj pečenoj stvari kako bi bili zdraviji.
Korijen čikorije bogat je vlaknima zvanim inulin. Inulin se dodaje mnogim poznatim pakovanim jelima tako da se mogu prodavati kao visoko-vlaknasti predmeti. Dodaje vlakna bez utjecaja na okus ili teksturu hrane, za razliku od drugih izvora vlakana. Vlakna su važna hranjiva materija koja može pomoći u regulaci šećera u krvi i nižim nivoima holesterola. Inulin možete izvući iz korena čikorije jednostavno grejanjem sušenog korena čikorije u vodi pomoću mikrotalasne. Inulin će se precipitirati iz korijena čikorije u vodu.
Uradite polovinu ili četvrtinu glava čikorije kada ih roštiljate.
Roštilj omekšao je lišće dok je ostavljao unutrašnje lišće hrskavo. Takoрe daje Chicory zeleniљu dimljeni okus. Lagani premazivanje ekstra djevičanim maslinovim uljem može pojačati okus i ubrzati proces omekšavanja.
Isjeckajte čikorija zelenilo ako ih planirate pariti.
Sjeckanjem se skrati vrijeme kuhanja i osigurava se da svo lišće ima sličnu meku konzistenciju.
Ne pij kafu od čikorija ako želiš kofein.
Čikorija je bez kofeina uprkos činjenici da kada se skuva, može da izgleda kao veoma jaka kafa. Čikorija se koristi samo za snižavanje troškova i sadržaja kofeina kafe bez odvraćanja od okusa, a ne da se dodaju njegovim stimulativnim efektima.
Šta radi koren čikorije
Čikorija je biljka. Njegovi korijeni i sušeni, iznadzemaljni dijelovi se koriste za izrađuje medicinu.Čikorijakoristi se za gubitak apetita, uznemireni želudac, zatvor, poremećaji jetre i žučnog mjehura, rak, i brz otkucaji srca.
Chicory Root Powder Benefits
1. Pakiran prebiotičkom vlaknom inulin
Svježi korijen čikorije je sačinjavan od 68% inulina po suhoj težini.
Inulin je vrsta vlakana poznata kao fruktan ili fructooligosaharid, ugljikohidrat napravljen od kratkog lanca fruktoze molekula koje vaše tijelo ne probavlja.
Djeluje kao prebiotik, što znači da hrani koristne bakterije u vašem crijevu. Ove korisne bakterije igraju ulogu u smanjenju upale, borbi protiv štetnih bakterija, i poboljšanju apsorpcije minerala.
Tako, chicory korijen vlakna mogu promovirati optimalno zdravlje crijeva na razne načine.
REZIME
Korijen čikorije se prvenstveno sačinjava od inulina, prebiotika koji potiče rast zdravih crijevnih bakterija.
2. Neka pomogne kretanje crijeva
Pošto inulin u chicory root vlaknima prolazi kroz vaše tijelo nesvarene i hrani vaše crijevne bakterije, to može promovirati zdravu probavu.
Posebno, studije ukazuju da inulin može osloboditi zatvor.
4-tjedno ispitivanje kod 44 odrasle osobe sa zatvorom je otkrila da je uzimanje 12 grama čikorija inulina dnevno pomoglo omekšavanju stolice i značajno povećanoj frekvenciji kretanja crijeva, u odnosu na uzimanje placeba (6Trusted Source).
U studiji kod 16 osoba sa niskom frekvencijom stolice, uzimanje dnevne doze od 10 grama čikorija inulina povećalo je broj kretanja crijeva sa 4 na 5 sedmično, u prosjeku.
Imajte na umu da se većina studija fokusirala na dodatke čikorije inulina, pa je potrebno više istraživanja na njegovim vlaknima kao dodatku.
REZIME
Zbog sadržaja inulina, vlakna čikorije korijena mogu pomoći u olakšavanju zatvoru i povećanju frekvencije stolice.
3. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
Chicory korijen vlakna može pojačati kontrolu šećera u krvi, posebno kod osoba sa dijabetesom.
To može biti zbog inulina, koji promiče rast blagotvornih bakterija uključenih u metabolizam ugljikohidrata — koji razlaže ugljikohidrate na šećere — i osjetljivost na inzulin, hormon koji pomaže apsorbirati šećer iz krvi.
Chicory korijen vlakna isto tako sadrži spojeve kao što su chicoric i chlorogenic kiseline, za koje se pokazalo da povećavaju osjetljivost mišića na inzulin u ispitivanjima glodavac.
2-mjesečna studija kod 49 žena sa dijabetesom tipa 2 je otkrila da je uzimanje 10 grama inulina dnevno dovelo do značajnog snižavanja razine šećera u krvi i hemoglobina A1c, mjerenja prosječnog šećera u krvi, u odnosu na uzimanje placeba.
Primjetno, inulin koji se koristi u ovoj studiji poznat je kao inulin visokih performansi i često se dodaje pečenoj stvari i piti kao zamjena za šećer. Ima nešto drugačiji hemijski sastav od drugih vrsta inulina.
Tako je potrebno još istraživanja na chicory root vlakna posebno.
REZIME
Inulin i drugi spojovi u korijenu čikorije mogu pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi, posebno kod osoba sa dijabetesom.
4. Može podržati mršavljenje
Neke studije pokazuju da chicory korijen vlakna može regulirati apetit i sniziti ukupni unos kalorija, možda dovodi do mršavljenje.
12-tjedno istraživanje kod 48 odraslih osoba sa višak težine utvrdilo je da je uzimanje 21 grama na dan oligofruktoze izvedene čikorijama, koja je vrlo slična inulinu, dovelo do značajnog, 2,2-funtnog (1-kg) prosječnog smanjenja tjelesne težine — dok je placebo grupa dobila na težini (14Trusted Source).
Ova studija je također otkrila da je oligofruktosa pomogla da se smanje nivoi ghrelina, hormona koji stimulira osjećaj gladi.
Druga istraživanja su dala slične rezultate ali uglavnom testirana inulina ili oligofruktoze dodataka — ne chicory korijen vlakna.
REZIME
Chicory korijen vlakna može pomoći mršavljenje smanjenje apetita i ograničavanje unosa kalorija, iako je potrebno više studija.
5. Lako dodati prehrani
Chicory korijen vlakna je lako dodati na svoju dijetu. U stvari, možda ga već konzumirate bez da ga shvatite, jer se ponekad koristi kao dodatak u pakovanim hrani.
Sve je češće vidjeti čikorije korijen obrađen za svoj inulin, koji se koristi za povećanje sadržaja vlakana ili služi kao zamjena šećera ili masti zbog svojih geling svojstava i nešto slatkog okusa, odnosno (17Trusted Source).
To je rekao, može se koristiti i u kućnoj kuhinji. Neke prodavnice specijalnosti i prodavnice hrane nose ceo koren, koji se često skuva i jede kao povrće.
Šta više, ako tražite da smanjite unos kofeina, možete koristiti pečeni i samljeti korijen čikorije kao zamjenu kafe. Da bi se ovaj bogati napiti, dodajte 2 žlice (11 grama) mlenog korijena čikorije za svakih 1 šalicu (240 ml) vode u vašem aparatu za kavu.
Konačno, inulin iz korijena čikorije može se izvući i napraviti u dodatke koji su naširoko dostupni online ili u zdravstvenim trgovinama.
REZIME
Cijeli korijen čikorije može se skuvati i jesti kao povrće, dok se prizemna čikorija često skuva vodom kako bi se napravilo piće nalikom kafe. Kao bogat izvor inulina, može se naći i u pakovanom hrani i dodacima.
Za puder od korena od cikorije, molimo vas da nas kontaktirate na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
