Kurkuma ekstrakt vs Prah
Kurkumski začin je tlo (sušeno) kurkumsko bilje — konkretno korijen/rizom, prodaje se kao prah. Konzumirajući između 1/2 do 1 žličicu kurkuma u prahu (oko 2,5 do 5 grama) s hranom je pronađeno da imaju određene probavne i kognitivne prednosti.
Većina kliničkih studija, međutim, nije koristila kurkumski prah, već ekstrakt kurkume. Samo oko 3% težine kurkumskog praha jekurkumini "kurkuminoidnih" spoja -- za koje se vjeruje da su važni za učinke kurkume. Kod kurkumnih ekstrakta, koncentracija ovih se često povećava na čak 95%.
Stoga, nije neobično da kapsula koja sadrži pola grama kurkumskog ekstrakta obezbedi 400 mg kurkuminoida, dok ista količina kurkumskog praha (tlo bilja -- baš kao i začin) može da obezbedi samo oko 15 mg. U stvari, u 2013, otkrio je da kapsule kurkume "bilje" (ne ekstrakt) iz poznate dodatak brand sadržane samo 3 mg kurkuminoidi po kapsuli. Mnoge marke kurkuma dodataka sadrže kombinaciju ekstrakta i bilja, a omjer će u velikoj biti utjecao na količinu kurkuminoidi koje dobijete, pa svakako provjerite količine kurkuminoidi u popularnim dodacima u ConsumerLab.com's Review of Kurkuma i kurkumin dodataka i začina >>.
Jedna od prednosti korištenja kurkumskog začina, za razliku od dodatka, je ta što ćete ga prije konzumirati mastima ili uljima iz vaše hrane. To će poboljšati apsorpciju kurkuminoida u kurkumi, jer su lipofilne (pričvršćuju se na masti). Trebali biste uzeti kurkuma dodataka s jelima iz istog razloga i/ili odabrati dodatak koji uključuje bioavailability enhancer (kao što je detaljno raspravljano u Pregledu). (Imajte na umu, međutim, da se neka kurkuma može izgubiti zbog vrućine i hemijskih promjena pri kuhanju hrane začinjene kurkumom.)
Drugi način da kurkuma ekstrakti se razlikuju od kurkuma praha je da su ekstrakti manje šanse da se kontaminiraju teškim metalima, kao što je olovo, i ne sadrže prljavštinu (delovi insekata i dlake glodavca) obično nađeni u različitim stepenima u prahu. U Pregledu, također ćete vidjeti naše testove nivoa prljavštine i teških metala u popularnim kurkumskim začinima za kuhanje, plus dozu bilja ili ekstrakta koji se koristi u tretmanu stanja kao što su ulcerativni kolitis, uveitis, artritis, psorijaza, dijabetes, depresija, i kognitivna funkcija.
10 Ozbiljne nuspojave kurkume
Kurkuma i kurkuma se uglavnom dobro toleriraju. Najčešće nuspojave uočeni u kliničkim ispitivanjima su gastrointestinalni i uključuju zatvor, disepsiju, proljev, distenziju, gastroesofagalni refluks, mučninu, povraćanje, žutu stolicu i bol u želucu.
Prema Nacionalnom centru za komplementarni i integrativna zdravlja (NCIH),kurkumaje općenito sigurno, iako ga konzumiranje u visokim dozama ili u dugim vremenskim periodima može uznemiriti vaš želudac. Mala, prošla studija 24 osobe je otkrila da je uzimanje 500 do 12.000 mg kurkumina povezano sa raznim nuspojavama, uključujući proljev, osip na koži, žutu stolicu i glavobolju.
Je li bolje uzeti kurkumu ili kurkumin?
Ne postoji zvanični konsenzus o tome da li je najbolje uzimati kurkumin ili kurkumske dodatke. Većina studija koje su pokazale blagotvornog efekta koristile su ekstrahiranu kurkumu sa visokom koncentracijom kurkumine ili kurkumin samo.
Pri odabiru dodatka važno je kupiti formulu koja je klinički testirana i dokazano da se dobro apsorbira. U pregledu o artritisu zglobova, kurkumski ekstrakti sa 1 gram kurkuminom dnevno pokazali su najveću korist nakon 8-12 sedmica.
Za one koji žele smanjiti holesterol, 700 mg ekstrakta kurkume dva puta dnevno može pomoći. Jedna osmonedeljna studija je otkrila da je 2,4 grama kurkuma u prahu u kombinaciji sa nigela sejem svaki dan smanjilo holesterol, obim struka i upalu.
Iako je istraživanje pomiješano, jedna studija u sportistima je otkrila da je 6 grama kurkumina i 60 mg piperina u tri podijeljene doze pomoglo smanjiti oštećenje mišića nakon vježbanja. Kurkumin se smatra dobro toleriranim i testiran je pri visokim dozama do 12 grama dnevno. Međutim, može izazvati neke nuspojave kao što su nelagoda u crijevima i mučnina.
Za na velikokurkuma prah, molimo kontaktirajte nas na email:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.consumerlab.com/answers/how-does-kurkuma-spice-differ-from-kurkuma-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
