Da li je ekstrakt stevije umjetno zaslađivač
Steviaje stotinama puta slađi od šećera i nema kalorija. Dolazi iz biljke, pa ga neki smatraju GG-om, prirodnim, GG-om, a ne umjetnim zaslađivačem. (Aspartam i sukraloza, za razliku od toga, u potpunosti se kuhaju u laboratoriju.)
Stevia je zaslađivač na biljnoj bazi - ali da li je to loše za vas? Naš nutricionist presudio je o ovom kontroverznom sastojku.
Duga zamjena za šećer - u ružičastim, plavim, žutim ili zelenim paketima - polako se širila svake decenije. Otkrio sam da ljudi imaju tendenciju da spajaju različite vrste, posebno kada su u pitanju njihovi navodni efekti na zdravlje.
Ali FDA zapravo klasificira steviju (onu zelenu) drugačije, a Centar za nauku u javnom interesu daje joj jednu od samo dvije „sigurne“ ocjene u svojoj zamjenskoj usporedbi. Pa je li stevija sigurnija - ili sigurnija - opcija od šećera ili drugih zamjena za šećer? Istražio sam najnovija istraživanja kako bih to saznao.
Je li ekstrakt lišća stevije loš za vas
Izvor FDATrusted kaže da su glikozidi stevije, poput Reb-A, „općenito prepoznati kao sigurni“. Nisu odobrili steviju ili sirovi ekstrakt stevije za upotrebu u prerađenoj hrani i pićima zbog nedostatka sigurnosnih informacija.
Postoji zabrinutost da sirova biljka stevije može naštetiti vašim bubrezima, reproduktivnom sistemu i kardiovaskularnom sistemu. Takođe može pasti prenizak krvni pritisak ili stupiti u interakciju s lijekovima koji snižavaju šećer u krvi.
Iako se stevia smatra sigurnom za ljude sa dijabetesom, markama koje sadrže dekstrozu ili maltodekstrin treba biti na oprezu.
Dekstroza je glukoza, a maltodekstrin škrob. Ovi sastojci dodaju male količine ugljikohidrata i kalorija. Šećerni alkoholi također mogu malo prevariti broj ugljikohidrata.
Ako povremeno koristite steviju, to možda neće biti dovoljno da utiče na nivo šećera u krvi. Ali ako ga koristite tijekom dana, ugljikohidrati se zbrajaju.
Stevia umjetno zaslađivač nuspojave
1. Može uzrokovati gastrointestinalne probleme
Neki vjeruju da unos visoko rafinirane stevije može dovesti do mučnine. Steviozidi u steviji mogu iritirati vaš želudac i izazvati nadutost ili smanjiti apetit. Studije spekuliraju o ulozi različitih umjetnih zaslađivača u promicanju gastrointestinalnih problema, iako nam je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdila povezanost. Također se vjeruje da konzumacija stevije može dovesti do na proljev i potencijalno oštećenje crijeva. Međutim, potrebno je više istraživanja u tom pogledu.
2. Može dovesti do hipoglikemije
Ovo je korist koja se može pretvoriti u nuspojavu kod prekomjerne upotrebe. Stevija može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi.
Iako ne postoje direktna istraživanja, unos teške stevije (zajedno s lijekovima za šećer u krvi) mogao bi dovesti do hipoglikemije - stanja u kojem nivo šećera u krvi može opasno pasti. Stoga vam preporučujemo da se klonite stevije i poslušate savjet liječnika ako želite već su na lijekovima za dijabetes.
3. Može dovesti do endokrinih poremećaja
Postoji mogućnost da steviol glikozidi mogu ometati hormone pod kontrolom endokrinog sistema. Prema studiji iz 2016. godine, kada su uvedene u steviol, stanice sperme zabilježile su porast hormona progesterona (koji izlučuje ženski reproduktivni sistem).
4. Može izazvati alergije
Ne postoje naučna istraživanja koja podržavaju ovu izjavu. Međutim, anegdotski dokazi sugeriraju da stevija i druga umjetna zaslađivači mogu kod nekih ljudi izazvati alergije.
Neki vjeruju da biste mogli biti alergični na steviju ako ste alergični na ambroziju. Teorije kažu da vaše tijelo može pogrešno zamijeniti proteine u hrani koju jedete kao polen i pokrenuti imunološki odgovor da reaguje. Simptomi alergije mogu uključivati oticanje i svrbež usana, usta, grla i jezika, bolove u trbuhu i povraćanje. S obzirom da ne postoje istraživanja koja bi to potkrijepila, razgovarajte sa liječnikom prije uzimanja stevije (ako ste slučajno alergični na određenu hranu).
5. Stevia može izazvati utrnulost
Iako o tome postoji vrlo malo podataka, neki anegdotski dokazi odnose se na osobe koje trpe u rukama i nogama (pa čak i na jeziku) nakon uzimanja stevije. Pripazite na ove reakcije. Ako primijetite ove simptome, prestanite s upotrebom i odmah posjetite svog liječnika.
6. Može dovesti do bolnih mišića
O ovom aspektu postoji malo istraživanja. Određeni izvori navode da uzimanje stevije može dovesti do bolnih mišića i bolnosti mišića. U studiji je utvrđeno da unos lijeka od steviozida (aktivne komponente stevije) uzrokuje osjetljivost i bol mišića kod određenih pacijenata. Ako utvrdite da vas mišići bole bez razloga, zaustavite unos stevije i obratite se svom liječniku.
Stevia Opasnosti
FDA je odobrila samo pročišćeni oblik stevije, nazvan steviozid, kao siguran za upotrebu. Proizvodi koji se smatraju sigurnim sadrže na popisu sastojaka riječi kao što suekstrakt stevijeili Stevia rebaudiana. Ako vidite lokalne listove stevije ili sirove ekstrakte stevije u lokalnoj trgovini prirodnom hranom, nemojte ih kupovati. FDA kaže da nema dovoljno informacija o njihovom potencijalnom utjecaju na vaše zdravlje, uključujući probleme s bubrezima i kardiovaskularnim sustavima.
Da li je stevija sigurna
Stevia, poznata i kao Stevia rebaudiana Bertoni, grmoliki je grm koji je dio porodice suncokreta. Postoji 150 vrsta stevije, sve porijeklom iz Sjeverne i Južne Amerike.
Kina je trenutno vodeći izvoznik proizvoda od stevije. Međutim, stevija se danas proizvodi u mnogim zemljama. Biljka se često može kupiti u vrtnim centrima za domaću uzgoj.
Kako je stevija 200 do 300 puta slađa od stolnog šećera. Tipično treba oko 20 posto zemlje i daleko manje vode da bi se dobila ista količina slatkoće kao i ostala uobičajena zaslađivača.
Stevia dijabetes
U zajedničkoj izjavi Američko udruženje za srce (AHA) i Američko udruženje za dijabetes (ADA) reklo je da stevija i slična zaslađivači mogu biti korisni za osobe s dijabetesom ako ih koriste na odgovarajući način i ako ih ne nadoknade jedući višak kalorija u kasnijim obrocima.
U studiji iz 2018. godine, istraživači su testirali efekte žele zaslađene kokosovim orahom na steviju na učesnike 30–120 minuta nakon konzumiranja u intervalima od pola sata. Istraživanje je otkrilo da se razina glukoze u krvi počela smanjivati 60–120 minuta nakon što su jeli žele, čak prije lučenja insulina.
Za rasuti ekstrakt lišća stevije kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376