Ako volite domaće začine i mješavine začina, dodajte celer u prahu na listu! Ovaj jednostavan vodič pokazat će vam kako napraviti vlastiti prah od celera.
Prah od celera: jedno od mnogih začina koje redovno koristim. Luk u prahu, sol češnjaka (ili prah) i celer u prahu su svi prirodni pojačivači okusa i ja ih stalno koristim.
Otkako sam kupio dehidrator, zabavljao sam se s njim na razne načine. Jedna stvar koju sam rekao da želim učiniti sljedeće godine je da pravim vlastite začine dehidrirajući bosiljak, vrhove zelenog luka, ehinaceju i druge slične stvari. Već sam sušio paradajz s odličnim rezultatima i znao sam da je vrijeme da se malo razgrana. Palo mi je na pamet da bih sada zapravo mogao napraviti neke svoje začine.
Ostao sam bez praha od celera, a kako ionako ne uzgajamo celer u vrtu, zašto ne bih kupio celer i napravio svoj vlastiti prah od celera? Bilo je zaista lako to učiniti. Sve što vam treba je celer, dehidrator i sjeckalica / mlin.
Kako napraviti prah od celera:
Nisam bio siguran do čega će celer dehidrirati. Budući da celer ima tako velik sadržaj vode, mislio sam da ću ga uopće dobiti jako puno, trebat ću dehidrirati barem 1 hrpu celera. Tako sam započeo s čišćenjem i rezanjem krajeva peteljki.
Naučite kako sami napraviti prah od celera- jesi li uopće znao da možeš? Vi' zadivit ćete se ukusom!
Kako biste ravnomjerno osušili celer, presjecanje križanja je najbolji način da se osigura ravnomjerno rezana debljina. Možete presjeći uzdužno i uštedjeti malo vremena, ali na kraju ćete dobiti komade koji su još uvijek mokri, dok su drugi suhi. Rezala sam svoje kriške u debljini od 1/4.
Nakon što su sve narezane, potrebno ih je ravnomjerno staviti na vaše police za sušenje (zaboravio sam sliku ovog postupka). Pazite da se nijedan komad ne preklapa, jer će se zbog toga nejednako osušiti.
Dehidrator sam postavio na 125 i radio oko 10 sati. Ako želite, možete postaviti termostat malo niže i raditi 12 sati.
Kad se celer osuši, trebao bi se lako prepoloviti i imat ćete gomilu ovakvih komadića:
Naučite kako napraviti vlastiti prah od celera - jeste li uopće znali da možete? Vi' zadivit ćete se ukusom!
Dalje će vam trebati vaš helikopter. Majka koristi mlin za začine, a ja svoj blender. Mislim da je brusilica više malih komada pretvorila u prah, ali i moj blender je dobro radio. Sjeckalica bi trebala dati iste rezultate ako brzina ide dovoljno velika.
Jednu stvar koju trebate zapamtiti: radite prah, zato pazite da dobro zatvorite poklopac. Zapravo sam stavio komad plastične folije na vrh prije nego što sam stavio poklopac. Također, prije uklanjanja poklopca provjerite je li se prašina slegla unutar sjeckalice.
Pustite da vaš helikopter radi nekoliko minuta dok više ne čujete kako komadići klikaju unutar kanistera. U prahu je bilo nekoliko većih komada, ali uglavnom je bio vrlo fin i puderast.
Koristite prah od celera kako biste poboljšali okus bilo kojeg jela koje pravite kada ne želite dodavati više soli, luka u prahu ili belog luka u prahu. Prah od celera također je prirodni izvor natrijevog nitrata i može se koristiti kao zdrav konzervans.
To je jedan od mnogih razloga zbog kojih volim svoj dehidrator. Zapravo, ovog proljeća napravio sam popis svojih većih ulaganja u domaćinstvo koji su mi pomogli da uštedim novac i možete biti sigurni da je moj dehidrator napravio listu!
Prah od celera
Sastojci
1 svežanj celera (najmanje)
Oprema
dehidrator
helikopter / brusilica
Instrukcije
Očistite i odrežite krajeve na peteljkama.
Narežite celer poprečno režući kriške debljine oko 1/4 inča.
Postavite ravnomjerno na rešetke za sušenje dehidratora.
Postavite dehidrator na 125 stepeni F i pustite ga da radi oko 10 sati. Ako želite, možete postaviti termostat malo niže i raditi 12 sati. Kad se celer osuši, lako bi se prepolovio i imat ćete gomilu sitnih komadića
Koristite sjeckalicu, mlin za začine ili blender za mljevenje u fini prah. Pustite da vaš helikopter radi nekoliko minuta dok više ne čujete kako komadići klikaju unutar kanistera.
Koristite prah od celera kako biste poboljšali okus bilo kojeg jela koje pripremate kada ne želite dodati' ne želite dodati još soli, luka u prahu ili belog luka u prahu.
Napomene
Jednu stvar koju trebate zapamtiti: radite prah, zato pazite da dobro zatvorite poklopac. Prije uklanjanja poklopca provjerite je li se prašina slegla unutar sjeckalice.
Nakon što sam dehidrirao 1 gomilu celera, na kraju sam dobio ogromnih 2 unce celera u prahu.
Prah od celera također je prirodni izvor natrijevog nitrata i može se koristiti kao zdrav konzervans
Šta raditi s lišćem celera?
Listovi celera zapravo su prilično ukusni i nevjerovatno svestrani.
Dodajte lišće celera salatama: Moja tetka voli da reže listove i dodaje ih svojim zelenim salatama. Nikad to nisam probao sve dok jednog dana nisam otišao kod nje na ručak. Iznenadio sam se kad sam otkrio da to može biti ukusan dodatak za promjenu i dodavanje okusa vašoj sirovoj zelenilu. (Mislim da se posebno dobro slaže sa salatama s kriškama jabuke.) Mislim da su najbolji listovi za salate svjetlije zeleni, mlađi listovi, ali to je naravno stvar ili ukus.
Dodajte listove celera i dijelove peteljke u zalihe i u čorbe od kostiju: volim zamrznuti neke listove i male ružne dijelove stabljike koje sam izrezao iz komadića grickalica, tako da mogu biti pri ruci kad god napravim bujon od temeljca ili kostiju.Celerje vjerovatno moje omiljeno povrće za dodavanje u zalihe i čorbe. Ne samo da je nevjerovatno zdrav, dodajući vitamine i antioksidante u svoje već zdrave čorbe, već dodaje i ukusan okus. Često miješam lišće celera i komade stabljike, zajedno s lukom, u supe s potopnim blenderom kako bih im dao odličan okus i gušću konzistenciju. (To je bio savjet koji sam saznao od druge svoje tetke.)
Nasjeckajte lišće celera i koristite ih kao bilje. Listovi celera izvrsna su zamjena za svježi peršin u mnogim receptima. Možete nasjeckati svježe lišće i dodati ih, na primjer, u salsu i domaće prelive za salatu. Možete i listove osušiti i izmrviti, koristeći ih kao da sušite peršin.
Napravite pesto sos sa listićima celera. Moj sin je toliko opsjednut okusom bosiljka da to još uvijek nisam uspio probati, ali vidio sam da mnogi ljudi komentiraju koliko pesto od lista celera može biti ukusan! Ako želite sami probati, zamijenite listove bosiljka s listićima celera u mom receptu za domaći pesto umak.
Napravite prah od celera s ostacima lišća i ružnim komadićima peteljke. Ovo je zapravo moja omiljena upotreba ostataka lišća i dijelova celera. Dovoljno je jednostavno dehidrirati ostatke komada i samljeti ih u fini prah kad se potpuno osuše. Lijepa stvar u prahu od celera je što uopće ne zauzima puno prostora i jako se dobro zadržava. Volim ga dodavati juhama, umacima i svim vrstama drugih jela kako bih dodao okus i hranljive sastojke.
Napravite sol od celera. Sol celera samo je modificirana upotreba celera u prahu. Često se pravi sa mljevenim sjemenkama celera koje je pomiješano sa soli. Nemate sjemenke celera? Također možete napraviti divnu sol od celera koristeći lišće i druge ne baš lijepe komadiće celera. Sol celera često se traži u receptima, ali ja je volim koristiti umjesto uobičajenog umaka u svim vrstama recepata kako bih dodala dodatne hranljive sastojke i okus!
Sačuvajte za piliće ili kompost. Ako lišće celera ne želite koristiti sami, nemojte ih bacati! Kad mi nedostaje vremena (a moj zamrzivač je pun, a već imam pri ruci obilje celera u prahu), bacam ih kokošima i čini se da ih vole. Možete ih dodati i u kantu za kompost.
Forcelery u prahu, kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
