Celer u prahua sol celera su svestrani okusi koji mogu donijeti slane note celera u jelo. Obojica dolaze iz iste biljke, ali su različiti proizvodi s različitim upotrebama. U ovom nastavku SPICEography Showdowna, pogledamo kako se ova dva izvora okusa celera naslažu jedan protiv drugoga. Odgovarat ćemo na pitanja kao što su: mogu li se koristiti kao zamjene jedna za drugu? I, kada bi svako trebalo da se koristi?
Šta je sa drugim proizvodima od celera?
Možeš li koristiti sejmove celera na mestu celera u prahu?
Sejmovi celera mogu se koristiti na mestu praha celera ili celera soli, pod uslovom da su zdrobljeni. Poboljšat će okus celera i smanjiti količinu natrija u obroku. Međutim, i dalje ćete sigurno trebati dodati malu količinu soli u jelo pored zdrobljenog sejma celra za maksimalni ukus.
Možeš li da koristiš sok od celera na mestu celera u prahu?
Sok od celera može se koristiti na mjestu praha od celera za većinu recepata. Osim ako recept ne pozove na trljanje u prahu celera, prah celera se može zamijeniti sokom od celera kako bi se uhvatio neki od istog okusa. Međutim, to nije najbolja zamjena i često može okusiti malo zalito u odnosu na neke od boljih alternativa.
Dakle, bez daljnjeg odlaganja pogledajmo najbolje zamjene za prah celera.
Koje su razlike između celera u prahu i soli celera?
Razlike između celera u prahu i soli celera imaju veze sa dijelovima biljke koji se koriste za njihovo izrađivanje, njihovom svrhom i njihovim okusom. Prah celera se koristi za okus hrane i pravi se od sušenih lišće celera i uhoda koje su bile prizemlje na prahu. Njen okus nije baš tako koncentriran kao okus samljenog sejma celera koji se koristi za izradu celera soli. Imaj na umu da ponekadprah sejma celerabiće označena jednostavno kao prah celera. Moraćete da proverite listu sastojaka da vidite koji tip dobijate.
Oblik celera u prahu koji se koristi za izliječenje mesa obično se pravi od sušenog celernog soka koji se može fermentirati kako bi se podigao njegov sadržaj nitrata. Zato što se okus celera ne želi u svim slučajevima, ponekad će se formulirati ljekovi od celera u prahu kako bi se neutralizirao okus.
Sol celera je obično napravljena od samljenog sejma celera (prah sejma celera) u kombinaciji sa solju kako bi joj dala i slanost i koncentriran okus celera.
Ako vaš recept poziva na jedan, možete li koristiti drugi?
Obojica su sjajni načini da donesete okus celera u jelo; međutim, važno je imajte na umu da sol celera sadrži sol dok celer u prahu ne. Možete koristiti prah celera kao zamjenu za sol celera dodavanjem soli u omjeru 1:1. Koristite istu količinu ove mešavina koju vaš recept zahteva za sol celera.
Celer sol se može koristiti na mjestu vrste celera u prahu koji se koristi za začinjavanje, ali se ne preporučuje kao zamjena za tip koji se koristi za izliječenje mesa. Kada ga koristite za okus hrane, imajte na umu da ćete morati napraviti prilagodbe na druge oblike soli dodane u jelo. Ne možete povećati količinu okusa celera, a da ne povećate i količinu soli, tako da ste ograničeni u tome koliko ga možete koristiti.
Kada treba da koristiš celera u prahu i kada treba da koristiš sol celera?
Koristite prah celera da date jak okus celera supama, preljevima za salatu, i suhim rubovima. Možete koristiti onoliko koliko vam je potrebno da dobijete željeni profil okusa. Ako želite pokušati izliječiti meso bez upotrebe natrijevog nitrata, možete koristiti prah celera napravljen od soka od celera.
Možete koristiti celera sol za mnoge od istih aplikacija; međutim, morat ćete umjereno koristiti zbog komponente soli. Najbolje je za dodavanje laganog okusa celera u hranu ili za brzo dodavanje dva okusa u zadnji čas. Koristite ga da dodate biljnu i slanu notu kokicama, pomfritu i na povrće pečeno u pećnici.
Za prah od bulk celera, molimo vas da nas kontaktirate na email:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.spiceography.com/celery-powder-vs-celery-salt/
https://thekitchenjournal.com/what-is-the-best-celery-powder-substitute/
