Anthocyanin Containing Foods
Koja hrana sadrћiantocijanini? Antokyanini se mogu naći u visokim koncentracijama u crnim ribizlama, kupinama i borovnicama, kao i u paušnjaku (u koži), crvenom kupusu, brusnicama i trešnjama.
Antokyanini mogu zaštititi ljudsko tijelo od štetnih tvari koje se zovu slobodni radikali i zaštititi kožu od ultraljubičastih zraka. Pogledajmo izbliza koja hrana u životu sadrži antokyanine.
Antokyanini se često koriste za otpor ženskog starenja. Antokyanini su snažan antioksidans. Uobicajena spajajuca hrana koja sadrzi antokyanine su:ljubičasti slatki krumpir,crna riža, ljubičasti kukuruz, sirak, slatki krumpir itd. Uobičajeno povrće koje sadrži antokyanine su: ljubičasti kupus, patlidžan, perilla, mrkva, beet itd.
Antokyanini se uglavnom mogu naći u cvijeću i plodovima hrane.Borovnice, kupine , crni medlari ,crne mrcine, crveni medlari ,brusnice, mulberries, edulis, crvene maline i ostali plodovi svi sadrže antocijanine. Vrlo visoko.
Anthocyanin bogata hrana
Antokyanini daju voжu i povrжu plavo-ljubičastu boju. Antokyanini mogu imati antioksidans i prednosti protiv starenja i mogu čak poboljšati pamćenje.
Uobičajeno voće i povrće bogato antokyaninima uključuju borovnice, crno grožđe, grožđe, kupine, šljive, ljubičasti kupus, patlidžan, ljubičasti cvijet i ljubičasti krumpir.
1.Poboljšani antioksidacijski kapacitet
Najvažniji akcelerator starenja kože je izloženost UV zračenju. Jedno izlaganje intenzivnom zračenju pokreće razne upalne puteve i oksidativna oštećenja, dok ponovljeno izlaganje dovodi do ubrzanog starenja kože (foto starenja), zadebenosti kože i predkanceroznih lezija. Osim toga, ponovljena izloženost uzrokuje pretjerano formiranje tipično neophodnih enzima zvanih metaloproteinaze (MMP), koji kada su prisutni na abnormalno povišenim razinama, degradiraju kožni kolagen i elastin, što dovodi do bora (Rojo 2013).
Anthocyanins reduce MMP production (Wang 2008). Također štite od UV oštećenja kože tako što inaktiviraju visoko reaktivne molekule kao što su slobodni radikali i reaktivne vrste kisika (ROS) formirane tokom izlaganja suncu koje započinju lančanu reakciju koja proizvodi značajna oštećenja ćelija i tkiva. Također, oni povećavaju nivoe enzima detoksikacije faze II (antioksidantni proteini) uključujući glutation S-transferazu, koji pomažu eliminirati toksine, i smanjiti peroksidaciju lipida (oštećenje masti) i oštećenje DNK koje mogu izazvati formiranje raka.
2.Smanjena upala
Hronična upala pogađa mnoge ljude i zabrinjava jer može aktivirati procese koji iniciraju rak. Višu unutrašnju proizvodnju dva upalna biomarker proteina, nuklearni faktor-kappa (NF-KB) i ciklooksigenaze-2 (COX-2) obično prati mnoge rakove (Wang 2008). Faktori koji doprinose upali uključuju nisko antioksidacijsko stanje, nedostatke hranjivih tvari, povećano teret toksina i slobodna radikalna oštećenja.
Veći unos antocijanina u prehrani povezan je sa nižim upalnim biomarkerima koji ukazuju na oksidativni stres prema populacijskoj studiji uključujući 2375 odraslih osoba SAD -a (Cassidy 2015). Pored toga, pretklinička istraživanja su pronašla da antokyanini smanjuju NF-KB i COX-2 nivo (Wang 2008). Ovi rezultati ukazuju da su anti-upalni efekti antokyanina ključni za njihovo zdravlje zaštitni i anti-rak efekti, odnosno.
3.Poboljšani metabolizam
Rak je metabolička bolest koja napreduje kada je metabolizam glukoze ugrožen tako da će osobe sa dijabetesom prije razviti mnoge oblike raka (Giovannucci 2010). Antokyanini mogu smanjiti ovaj rizik djelomično kroz efekte metabolizma glukoze. U stvari, ljudi koji jedu najviše entocijanina su 15% manje šanse da će razviti dijabetes tipa II na osnovu populacijskog istraživanja od preko 200.000 odraslih osoba koje su slijedile od 1980-2003, (Jacques 2013). Ostale studije pokazuju da je unos hrane bogate antokyaninom povezan sa nižim nivoom inzulina i upale kod žene u dobi od 18-76 godina (Jennings 2014) i može pomoći u smanjenju pretilosti (Krikorian 2010), dok suplementacija s antocijaninima poboljšava nivo lipida u krvi (masti), Pojačava antioksidativnu sposobnost, i sprečava otpornost na inzulin u dijabetičarima tipa II (Dan 2015).
4.Specifični efekti protiv raka
Studije populacija pokazuju da muškarci koji jedu povrće, voće i bobice (bogate antokyaninima) više od 27 puta mjesečno, su 8-10 % manje šanse da će umrijeti od bilo kog uzroka u odnosu na muškarce koji ne jedu toliko. Osim toga, jedenje povrća, voća i bobica je povezano sa životom dužim i manje rizikom od umiranja od raka ili moždanog udara (Hjartåker 2014).
Antokyanini inhibira aktivaciju nuklearnog faktora-kB, čime se smanjuju pro-upalne supstance povezane sa inicijacijom raka (Karlsen 2007). Međutim, one sprečavaju i postojeći rast raka.
Antokyanin koristi za kožu
Anthocyanins reduce MMP production (Wang 2008). Također štite od UV oštećenja kože tako što inaktiviraju visoko reaktivne molekule kao što su slobodni radikali i reaktivne vrste kisika (ROS) formirane tokom izlaganja suncu koje započinju lančanu reakciju koja proizvodi značajna oštećenja ćelija i tkiva. Također, oni povećavaju nivoe enzima detoksikacije faze II (antioksidantni proteini) uključujući glutation S-transferazu, koji pomažu eliminirati toksine, i smanjiti peroksidaciju lipida (oštećenje masti) i oštećenje DNK koje mogu izazvati formiranje raka (Wang 2008).
Koliko antocijana dnevno
Rizik od toksičnosti od zaliha hrane je minut s obzirom na nisku bioranjivost antokyanina. Zajednički STRUČNI ODBOR FAO/WHO za dodatke hrani uspostavio je prihvatljiv dnevni unos od 2,5 mg/kg dnevno za antokyanine iz ekstrakta grožđa-kože, ali ne i za antokyanine općenito.
Funkcija antocijanina
Antocijani su grupa polifenoličnih pigmenta koji se sveprisuto mogu naći u biljnom kraljevstvu. U biljkama, antocijani imaju ulogu ne samo u razmnožavanju, privlačeći oprašivače i raspršivače sejača, već i u zaštiti od raznih abiotički i biotički stresovi.
Za rasuti Anthocyanin, molimo kontaktirajte nas na email:herbext@undersun.com.cn
Reference:https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
