KAKO SE JOŠ IMENA ZNA INULIN?
Beta (2-1) fruktani, ekstrakt cikorije,Inulin od cikorije, Ekstrakt Dahlia, Dahlia Inulin, Ekstrakt de chicorée, Extrange de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Dugolančani oligosaharidi, Oligosaharidi, Oligosaharidi à Chaîne Longue, prebiotik, prébiotik.
Definirajte inulin
bijeli, blago slatki, neprobavljivi polisaharid koji se uglavnom javlja u korijenju ili gomoljima različitih biljaka (poput cikorije ili topinambola), koji hidrolizom daje levulozu i koji se koristi kao dodatak hrani s niskim udjelom masti i šećera za poboljšanje okusa i teksture te kao dijagnostičko sredstvo u testu za rad bubrega
ŠTA JE INULIN?
Inulin je škrobna tvar koja se nalazi u širokom spektru voća, povrća i bilja, uključujući pšenicu, luk, banane, poriluk, artičoku i šparoge. Inulin koji se koristi za lijekove najčešće se dobiva namakanjem korijenja cikorije u vrućoj vodi.
Inulin se koristi za povišene masnoće u krvi, uključujući holesterol i trigliceride. Takođe se koristi za mršavljenje, zatvor i kao dodatak hrani za poboljšanje ukusa.
za šta se inulin koristi u hrani?
Ono što inulin čini posebno korisnim je to što se može koristiti u čitavom spektru prehrambenih proizvoda za zamjenu šećera i masti. Paleta proizvoda tvrtke Sensus posebno je fleksibilna jer su bezbojna i neutralna. Što znači da tekstura, okus kao i izgled ne utječu, ali imaju dodatne zdravstvene prednosti. Obogaćivanje prehrambenih proizvoda poput pekara, žitarica, mliječnih proizvoda, konditorskih proizvoda, pića i slane hrane. Na primjer, bijeli hljeb može biti obogaćen dodatnim vlaknima ili jogurt može imati manje masti.
Jasnije rečeno, to znači proizvode s manje šećera, manje kalorija i više vlakana, a istovremeno zadržavaju ukus. Inulin ima prebiotičko dejstvo, što znači da stimuliše proizvodnju korisnih bakterija u debelom crijevu. Takođe pomaže u apsorpciji kalcijuma, poboljšavajući zdravlje kostiju. Što je slađe, inulin je i do 60% sladak kao šećer, ali ima samo polovinu kalorija.
Kako inulin djeluje?
Inulin se ne prerađuje ili unosi u želudac. Odlazi u utrobu gdje ga mikroorganizmi mogu iskoristiti za razvoj. Podržava razvoj jedinstvene vrste mikroba koji su povezani s poboljšanjem kapaciteta crijeva i općeg blagostanja.
Nekoliko uobičajenih izvora inulina uključuju korijen cikorije, topinambur, luk, bijeli luk, određena cjelovita zrna (integralno brašno, ječam itd.), Sirove šparoge, poriluk i jam.
GG "; Inulin se takođe dodaje u neke pretpakovane namirnice, GG"; registrirani dijetetičar Aja Gyimah, MHSc, RD, kaže nam, GG, poput kruha, zalogajnica i žitarica, kako bismo dodali više vlakana." Uz dodavanje vlakana, Devje kaže da se ona može koristiti za zamjenu nezdravih masti i šećera u prehrambenim proizvodima i može pomoći u poboljšanju teksture hrane'
Savjet profesionalaca: Kada se gleda lista sastojaka proizvoda&39, inulin može biti naveden kao polisaharidi i fruktooligosaharidi (FOS), koji opisuju njegove šećerne lance.
Za šta se koristi inulin?
Industrijska upotreba
Nehidrolizirani inulin se također može izravno pretvoriti u etanol u istovremenom procesu saharifikacije i fermentacije, što može imati potencijal za pretvaranje usjeva s visokim sadržajem inulina u etanol za gorivo.
Prednosti inulina
1. Smanjuje zatvor
Kako vas inulin tjera na kakanje? Zbog svog hemijskog sastava, kada se inulin pomiješa sa tečnošću, stvara kremasti gel idealan za ublažavanje zatvora. Kada se gelira, ima strukturu sličnu lipidima (masnoćama) koji također pomažu u podmazivanju probavnog sistema i smanjuju rizik od stvari poput hemoroida.
Fruktani ne samo da djeluju povećavajući fekalnu biomasu i sadržaj vode u kaki, već istraživanja pokazuju da oni poboljšavaju i crijevne navike zbog toga što pozitivno utječu na gastrointestinalne funkcije i brzo fermentiraju u debelom crijevu da bi stvorili zdrave bakterije.
2. Poboljšava zdravlje crijeva ponašajući se kao prebiotik
Kao neprobavljivi prebiotik, inulin prolazi kroz debelo crijevo neapsorbiran. Tijekom ovog procesa prirodno fermentira i hrani zdravu crijevnu mikrofloru (bakterijski organizmi, uključujući bifidobakterije) koji naseljavaju crijeva.
Istraživanja su pokazala da oligofruktoza djeluje poput prebiotika koji utječe na sluznicu crijeva i debelog crijeva, mijenjajući profil prisutnih organizama i modulirajući endokrinu i imunološku funkciju.
3. Pomaže u smanjenju apetita
Iako ima malo kalorija koje se mogu apsorbirati (pruža oko 1,5 kalorija po gramu), ova vrsta vlakana može vam pomoći da se osjećate manje gladnima. Dijetetičari preporučuju ljudima koji žele smršaviti da povećaju unos vlakana kako bi se osjećali zadovoljnije i da se nosi sa manje fluktuacija šećera u krvi.
U kombinaciji s vodom, inulin se napuni i stvara gelastu supstancu koja se širi u probavnom traktu. Ovo može pomoći u smanjenju apetita i žudnje - potencijalno pomažući kod gubitka kilograma. Također usporava proces pražnjenja hrane iz želuca i zauzima veći volumen, što doprinosi sitosti nakon jela.
4. Jača zdravlje srca i smanjuje faktore rizika od metaboličkog sindroma
Prolazeći kroz probavni sistem neapsorbiran probavnim enzimima, inulin sa sobom uzima toksine, otpad, masnoće i čestice holesterola. Iz tog razloga dijeta bogata vlaknima povezana je sa zdravljem srca. Istraživanja pokazuju da povećanje unosa vlakana (posebno topljivog tipa) pomaže u snižavanju holesterola u krvi, smanjuje rizik od arterioskleroze i može vam pomoći da održite zdrav nivo glukoze.
5. Može li zamijeniti šećer i brašno u receptima
Oligosaharidi se koriste u proizvodnji hrane i domaćoj kuhinji za poboljšanje okusa, teksture, nivoa vlage i zdravstvenih blagodati hrane. Dokinulinima vrlo blag okus što ga čini svestranim u receptima, neki ljudi smatraju da je blago slatkastog okusa. U poređenju sa šećerom (saharozom) kaže se da je oko 10 puta manje slatko.
Biljka cikorija, najčešći i koncentrirani izvor inulina, ima hemijske sličnosti sa biljkom šećerne repe koja se često koristi za dobivanje šećera.
6. Povećava apsorpciju kalcijuma
Određene studije su otkrile da povećanje unosa vlakana može pomoći u poboljšanju apsorpcije elektrolita, uključujući kalcijum i možda magnezijum. Kako to? Svodi se na blagotvorne učinke prebiotičkog inulina u crijevima.
Studija iz 2005. objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da u visoko rizičnim populacijama zbog nedostatka kalcijuma (posebno mlađe djevojke i starije žene) upotreba inulina cikorije pomaže u povećanju pravilne apsorpcije kalcijuma, što može poboljšati mineralizaciju kostiju i zaštitu od poremećaji poput osteoporoze.
Doziranje i kako uzimati
Nijedna grupa nije prijavila probleme u vezi sa suplementacijom sve dok se nisu konzumirale doze od 30 do 40 g dnevno.
Da li biste trebali uzimati inulin?
Da li biste trebali uzimati inulin? - Iako je sigurno za većinu ljudi, oni koji imaju FODMAP netoleranciju ili određene alergije trebaju biti oprezni. Kada dodaju inulin prehrani, ljudi bi trebali početi s malom dozom i postupno povećavati unos tijekom nekoliko tjedana. Inulin je široko dostupan kao dodatak u trgovinama zdrave hrane i na mreži.
Na koliko inulina ciljati?
Na osnovu istraživanja, ciljajte na 5 grama inulina dnevno kako biste potaknuli rast probiotika Bifidobakterije u vašim crijevima. Za bolju apsorpciju kalcijuma želite dobiti 8 grama ili više. Dokazano je da uzimanje 12 grama inulina i FOS dnevno pomaže u pospješivanju redovnog pražnjenja crijeva.
Koliko je dodano?
Čini se da se količina inulina koji se tolerira razlikuje od osobe do osobe. Istraživanja sugeriraju da se dugolančani inulin bolje podnosi od FOS-a. Većina zdravih ljudi dobro prolazi s do 10 grama inulina i 5 grama FOS-a dnevno.
Kompanije ne moraju na etiketi navesti količinu inulina u svojim proizvodima; bit će uključen u ukupnu količinu dijetalnih vlakana u tablici Nutrition Facts. Ako je hrana napravljena od cjelovitih žitarica ili drugih sastojaka bogatih vlaknima, poput žitarica ili pločice granole, može biti teško reći koliko vlakana dolazi iz inulina.
Ako hrana ili piće koje obično ne sadrže vlakna, poput jogurta ili vode s okusom, navodi inulin kao jedini sastojak vlakana, tada količina dijetalnih vlakana govori koliko je grama inulina dodano.
Neželjeni efekti inulina
Kada se uzima na usta: Inulin je MOGUĆNO SIGURAN kod odraslih kada se koristi na odgovarajući način. Najčešće nuspojave javljaju se u želucu. Mogu uključivati plinove, nadutost, proljev, zatvor i grčeve. Ovi neželjeni efekti su ozbiljniji kod visokih doza inulina (više od 30 grama).
Za inulinski prah u rasutom stanju kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https: //www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be { {19}} ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
