1. Je li grašak visoko proteinska hrana?

Biološka vrijednost (BV) odgrašak proteinaje 48% ~ {{1}}%, a omjer efikasnosti (PER) je 0. {{1 0}} - 1. {{{{ {{1 0}}}}}} koji je viši od soje. Razlog zbog kojeg nutritivna vrijednost graška proteina ne može biti u potpunosti iskorišten je taj što je on slabo probavljiv. Sjemenke graška bogate su hranjivim sastojcima, uključujući {{{{{{{1 0}}}}}} 3. {{{{{1 0}}}}% proteina, 1 8% masti i 5 {{{{{{{{1 0}}}}}. {{{1 0}}% ugljenih hidrata. Sadrže i karoten, vitamin B 1, B {{{{{{{{{}} 0}}}}} i tako dalje.Undersunproizvođači isporučuju 80% specifikacija proteina graškana tržište Global Market. Proizvođači kojima treba bjelančevin prah graška, obratite mi se, hvala.E-mail:herbext@undersun.com.cn

Zrne graška sastoje se od koštica sjemena, kotiledona i embriona. Među njima, protein, masti, ugljeni hidrati i mineralni hranjivi sastojci koji se nalaze u sušenim graševinama graška činili su 96%, 77%, i 89% ukupnog broja ovih hranljivih sastojaka u zrnu, respektivno Iako embrion sadrži proteinske i mineralne elemente, njegov udio u zrnu izuzetno je mali. Seme sjemena sadrži većinu ugljikohidrata koji se ne mogu probaviti i upotrijebiti u sjemenkama, a sadržaj kalcijuma i fosfora je također visok. Među proteinima graška, albumini, globulin i gluten činili su 21%, 66%, i 2%.

Može se koristiti i sušeni grašakekstrakt koncentrovanog proteina graška. Prašak za grašak od graškamože se koristiti kao pojačivač za hljeb i drugu hranu za povećanje njegovog sadržaja bjelančevina i biološke vrijednosti.

Prerada zelenog graška i mahuna može se konzervirati, dehidrirati i brzo smrznuti. Među njima je brzo zamrznuti zeleni grašak i grašak od mahunarki, povrća mahunarki koje se najčešće konzumira u Europi, Americi i zemljama jugoistočne Azije. Izrada grickalica od graška je grašak i grašak od graška koji odlikuju slatkoća i ukus, slezina i želudac, antipiretik i detoksikacija.

Hrana od graška ima efekte čišćenja topline, detoksikacije i diuretika, posebno za pacijente sa dijabetesom i poslijeporođajnim mlijekom. Takođe može da pravi i prženu hranu.