Kada je riječ o spirulini, svačija prva reakcija često su proizvodi za zdravstvenu zaštitu. Budući da je spirulina bogata proteinima i multivitaminima, uvrštena je u novu kinesku hranu i često se koristi za izradu zdrave hrane. Spirulina nije samo dodatak zdravstvu, već se široko koristi kao obojenik u aditivima za hranu u prehrambenoj industriji.
Prema američkom Federalnom glasilu, 3. jula američka Uprava za hranu i lijekove izdala je obavijest o izmjeni Uredbe o agensu za bojenje hrane kako bi odobrila ekstrakt spiruline kao kuhano jaje obojeno obojenje. Američka FDA ocijenila je da je ekstrakt spiruline siguran kao sredstvo za bojenje kuhanih ljuskih jaja i može se dodati u skladu s proizvodnim zahtjevima. Novi propisi stupaju na snagu 3. kolovoza. FDA je 2015. godine odobrila ekstrakt spiruline kao sredstvo za bojenje prehrambenih dodataka, farmaceutskih tableta i kapsula.
U Kini je ekstrakt spiruline (alga plava) takođe važno bojilo. Odobreno je za upotrebu u smrznutim pićima, slastičarnim proizvodima, začinima, voćnim i povrtnim sokovima, aromatiziranim pićima i želeima.
Prirodni pigmenti u kineskom standardu GB2014, zbog troškova i tehničkih razloga, kompanije za proizvodnju hrane i pića odavno koriste sintetičke pigmente za proizvodnju, a nadogradnjom potrošačkih koncepcija i industrijskom nadogradnjom prehrambene industrije počela su se pokazivati zdrava, zelena prirodna bojila njihovi talenti. . Trenutno je kineska GB2014 dozvolila upotrebu različitih prirodnih pigmenata.
