Dijetetski izvori
Voće i povrće su primarni izvori kvercetina u ishrani, posebno agrumi, jabuke, luk, peršun, žalfija, čaj i crno vino. Maslinovo ulje, grožđe, tamne trešnje i tamne bobice kao što su borovnice, kupine i borovnice također su bogate kvercetinom i drugim flavonoidima.
lista hrane za kvercetin
kvercetinje pigment koji pripada grupi biljnih spojeva zvanih flavonoidi.
Flavonoidi su prisutni u:
povrće
voće
zrna
čaj
vino
Oni su povezani s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući smanjene rizike od srčanih bolesti, raka i degenerativnih poremećaja mozga (1, 2).
Blagotvorni efekti flavonoida kao što je kvercetin proizlaze iz njihove sposobnosti da funkcionišu kao antioksidansi u vašem tijelu (3 Pouzdani izvor).
Antioksidansi su spojevi koji se mogu vezati i neutralizirati slobodne radikale.
Slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oštećenje stanica kada njihov nivo postane previsok.
Šteta uzrokovana slobodnim radikalima povezana je s brojnim kroničnim stanjima, uključujući rak, bolesti srca i dijabetes (4 Pouzdani izvor).
Kvercetin je najzastupljeniji flavonoid u ishrani. Procjenjuje se da prosječna osoba konzumira 10-100 mg toga dnevno kroz različite izvore hrane (5 Pouzdani izvor).
Namirnice koje obično sadrže kvercetin uključuju luk, jabuke, grožđe, bobičasto voće, brokulu, citrusno voće, trešnje, zeleni čaj, kafu, crno vino i kapare (5 Pouzdani izvor).
Dostupan je i kao dodatak prehrani u obliku praha i kapsula.
Ljudi uzimaju ovaj dodatak iz nekoliko razloga, uključujući:
pojačati imunitet
boriti se protiv upale
boriti se protiv alergija
pomoć pri izvođenju vežbi
održavati opšte zdravlje
Namirnice sa visokim sadržajem kvercetina
Voće i povrće su primarni izvori ishranekvercetin prah, posebno agrumi, jabuke, luk, peršun, žalfija, čaj i crno vino. Maslinovo ulje, grožđe, tamne trešnje i tamne bobice kao što su borovnice, kupine i borovnice također su bogate kvercetinom i drugim flavonoidima.
Koja hrana ima najviše kvercetina?
Kvercetin se u izobilju nalazi u jabukama, medu, malinama, luku, crvenom grožđu, trešnjama, citrusima i zelenom lisnatom povrću. Među povrćem i voćem, sadržaj kvercetina je najveći u luku. Čini se da su boja i vrsta lukovice odlučujući faktor za koncentraciju kvercetina u luku.
Koji oblik kvercetina je najbolji?
Unos voća i povrća povezan je sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Kvercetin i kempferol su među najprisutnijim polifenolima u voću i povrću. Većina kvercetina i kempferola u biljkama vezana je za šećerne dijelove, a ne u slobodnom obliku. Vrste i dodaci šećera utiču na bioraspoloživost, a time i na bioaktivnost. Ovaj članak ima za cilj da pregleda trenutnu literaturu o bioraspoloživosti kvercetina i kempferola iz izvora hrane i procijeni potencijalne kardiovaskularne efekte kod ljudi. Hrana s najvećom koncentracijom kvercetina i kempferola u biljkama nije nužno biodostupniji izvor. Čini se da konjugati glukozida koji se nalaze u luku imaju najveću bioraspoloživost kod ljudi. Apsorbirani kvercetin i kempferol se brzo metaboliziraju u jetri i cirkuliraju u obliku metabolita metila, glukuronida i sulfata.
Ovi se metaboliti mogu mjeriti u krvi i urinu kako bi se procijenila bioaktivnost u ispitivanjima na ljudima. Optimalna efikasna doza kvercetina za koju se navodi da ima povoljan učinak na snižavanje krvnog pritiska i upale je 500 mg oblika aglikona. Nekoliko kliničkih studija je ispitalo potencijalne kardiovaskularne efekte visokog unosa biljaka bogatih kvercetinom i kempferolom. Međutim, moguće je da bi niže doze iz biljnih izvora mogle biti efikasne zbog veće bioraspoloživosti u odnosu na oblik aglikona. Potrebne su studije kako bi se procijenile potencijalne kardiovaskularne koristi biljaka bogatih konjugatima kvercetina i kempferol glikozida.
Koji čaj ima najviše kvercetina?
Oksidativno oštećenje lipida in vivo može biti uključeno u razvoj ateroskleroze i raka. Luk i crni čaj su namirnice bogate flavonoidima, pretežno flavonoidnim kvercetinom, koji je in vitro snažan inhibitor peroksidacije membranskih lipida i LDL oksidacije.
Da li jabukovo sirće sadrži kvercetin
S obzirom na to da su kardiovaskularne bolesti vodeći svjetski uzrok smrti, prirodni načini za pomoć u kontroli faktora rizika koji doprinose bolesti mogu uvelike pomoći u smanjenju tih brojeva.
Osim kvercetina, jabukovo sirće je bogato i sirćetnom kiselinom i hlorogenskom kiselinom. Svi ovi nutrijenti su povezani sa zdravim krvnim pritiskom i nivoima holesterola.
U nekoliko studija na pacovima sprovedenim u Iranu, Turskoj i Japanu, pokazalo se da jabukovo sirće pomaže u snižavanju nivoa holesterola i triglicerida, kao i krvnog pritiska, što su svi faktori rizika koji mogu doprineti srčanim oboljenjima.
Sadrže li banane kvercetin?
Banane su odličan izvor super-zaštitnih spojeva kaempferola i kvercetina. Ovi spojevi su opsežno proučavani i poznato je da štite stanice, smanjuju upalu, bore se protiv brojnih vrsta tumora, štite živce, poboljšavaju cirkulaciju krvi i smanjuju rizik od brojnih bolesti. Dakle, čak i dok režete banane u jutarnje žitarice, ova jedinjenja su spremna da donesu ozbiljne prednosti vašem opštem zdravlju.
Banane takođe sadrže velike količine rutina, spoja koji dopunjuje aktivnost vitamina C i pomaže u održavanju jakih, fleksibilnih krvnih sudova. Rutin također posjeduje antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva.
Za kvercetin u rasutom stanju, kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
