Šta je fikocijanin?
Phycocyaninje pigmentno-proteinski kompleks iz porodice fikobiliproteina koji bere svjetlo, zajedno sa alofikocijaninom i fikoeritorinom. [1] To je pigment dodatka hlorofilu. Svi fikobiliproteini su rastvorni u vodi, tako da ne mogu postojati unutar membrane kao što karotenoidi mogu. Umjesto toga, fikobiliproteini se agregatuju da formiraju klastere koji se pridržavaju membrane zvane fikobilisomi. Phycocyanin je karakteristična svijetloplava boja, upijajući narančastu i crvenu svjetlost, posebno blizu 620 nm (u zavisnosti od toga koji je specifični tip), i emitira fluorescenciju na oko 650 nm (također u zavisnosti od toga koji je tip).
Phycocyanin je pigmentno-proteinski kompleks iz porodice fikobiliproteina koji bere svjetlo, zajedno sa alofikocijaninom i fikoeriterinom. To je pigment za hlorofil. Svi fikobiliproteini su rastvorni u vodi, tako da ne mogu postojati unutar membrane kao što karotenoidi mogu. Umjesto toga, fikobiliproteini se agregatuju da formiraju klastere koji se pridržavaju membrane zvane fikobilisomi. Fikocijanin je karakteristična svijetloplava boja, upija narančastu i crvenu svjetlost, posebno blizu 620 nm, i emitira fluorescenciju na oko 650 nm. Alophycocyanin apsorbira i emitira na dužim talasnim dužinama od phycocyanin C ili phycocyanin R. Phycocyanins se naći u Cyanobacteria. Fikobiliproteini imaju fluorescentna svojstva koja se koriste u imunoassay kitovima. Phycocyanin je iz grčkog phyco što znači "alge" i cijanin je od engleske riječi "cyan", što konvencionalno znači nijansu plavo-zelene boje i izveden je iz grčkog "kyanos" što znači nešto drugačiju boju: "tamno plava". Proizvod phycocyanin, koji proizvodi Aphanizomenon flos-aquae i spirulina, na primjer se koristi u industriji hrane i napojnica kao prirodnog botaniča 'Lina Blue' i može se naći u slatkišima i sladoledu.
Alofikocijanin apsorbira i emitira na dužim talasnim dužinama odC-phycocyaninorphycocyanin R. Phycocyanins se mogu naći u Cyanobacteria (naziva se i plavo-zelene alge). Fikobiliproteini imaju fluorescentna svojstva koja se koriste u imunoassay kitovima. Phycocyanin je iz grčkog phyco što znači "alge" a cijanin je od engleske riječi "cyan", što konvencionalno znači nijansu plavo-zelene (blizu "vode") i izveden je iz grčkog "kyanosa" što znači nešto drugačiju boju: "tamno plava". Proizvod phycocyanin, koji proizvode Aphanizomenon flos-aquae i Spirulina, je na primjer korišten u industriji hrane i napojnica kao prirodno bojanje agent 'Lina Blue' ili 'EXBERRY Shade Blue' i naći će se u slatkišima i sladoledu. Osim toga, fluorescencijska detekcija fikocijanin pigmenta u uzorcima vode je korisna metoda za praćenje biomase cijanobakterija. [2]
Fikobiliproteini su napravljeni od dvije podsjednice (alfa i beta) koje imaju proteinsku okosnicu na koju su 1-2 linearna tetrapirola hromofora kovalentno vezana.
C-fikocijanin se često nađe u cijanobakterijama koje napreduju oko vrućih izvora, jer može biti stabilno i do oko 70 °C, sa identičnim spektroskopskim (apsorbatornim) ponašanjem na 20 i 70 °C. Termofili sadrže nešto različite sekvence aminokiselina što ga čini stabilnim pod ovim višim uvjetima. Molekularna težina je oko 30.000 Da. Stabilnost ovog proteina invitro na ovim temperaturama je pokazala da je u suštini niža. Foto-spektralna analiza proteina nakon 1 min izlaganja uvjetima od 65 °C u pročišćenom stanju pokazala je 50% gubitak tercijarne strukture.
Phycocyanin Koristi
Kada se koriste kao nutricioni dodatak, neki kupci razlikuju specifikacije prema sadržaju fikocijanina: Trenutno su prilagođene prema sadržaju koji je odredio kupac.
I vrijednost boje i sadržaj predstavljaju sadržaj fikocijanina u konačnom proizvodu, a što je vrijednost boje višu, sadržaj je veći. Proizvod od 180 boja odgovara sadržaju fikocijanina od 25% -30%.
Koristi se kao dodatak hrani u Kini. Još nije naveden u katalogu hrane ili novih sastojaka hrane. "Sanitarni standardi za upotrebu dodataka hrani" (GB2760-2014) predviđaju da se može koristiti u slatkišima, želeu, sladoledu, sladoledu, proizvodima od sira, voćnom soku (okusu) napicima, a maksimalna količina upotrebe je 0,8g / kg.
Phycocyanin je prošao GRAS u SAD-u 2012. i može se koristiti kao sastojak hrane u svim hrani i dodataka prehrani (osim hrane za bebe). Kao sastojak u svim hrani osim dojenčadi formule i hrane pod jurisdikcijom USDA-e na nivoima do najviše 250 miligrama po posluzi. Kao Ekstrakt Spiruline, Može se koristiti u slastičarnici, glazuri, sladoledu, zamrznutom pecivu, premazu za pecivo i dekoraciju, čvrstom napiću, jogurtu, pesku Nema ograničenja na broj sastojaka kao što su hleb, puding, sir, gel-slatkiši, hleb, žitarice spremne za jelo i dodaci ishrani (tablete, kapsule).
Kao jedna supstanca, nije uključena u listu dodataka hrani (bez E-broja). Međutim, Evropska unija ima standard da utvrdi da li se ekstrakt može koristiti kao sastojak hrane ekvivalentan njenom izvoru ekstrakcije, to jest kao hrana sa šarenim svojstvom (obojena hrana) ili boja (pigment). Phycocyanin zadovoljava ovaj standard i može se koristiti kao sastojak hrane kao ekstrakt spirulina ili koncentrat.
Kontaktirajte nas:
Telefon:+1-626-371-6327
E-pošta:herbext@undersun.com.cn
Preporuke:
https://en.wikipedia.org/wiki/Phycocyanin
