Dijabetes melitus tipa 2, kao nezarazna bolest, glavni je javnozdravstveni izazov u 21. stoljeću. Prevalencija dijabetesa melitusa prilagođena svjetskoj populaciji u Iranu iznosila je 8% do 2010. godine. Razine lipida smatraju se važnim parametrima za procjenu, jer se visoki nivoi lipida u serumu često prijavljuju kao komplikacija kod pacijenata sa dijabetes melitusom. tvrdio je da funkcionalna hrana može poboljšati komplikacije dijabetes melitusa, pa je stoga ova studija osmišljena kako bi se procijenili učinci inulina visokih performansi na glikemijski status i lipidni profil žena s dijabetesom tipa 2.
Inulinsuplementi mogu kontrolirati nivo glikemijskog statusa i poboljšati lipidni profil kod dijabetičara tipa 2. Ova otkrića podržavaju upotrebu inulina kao sigurnog tretmana za upravljanje dijabetesom. Naši nalazi moraju se ispitati u daljnjim kliničkim ispitivanjima.
koristi od inulina i dijabetesa
Pomaže u kontroli dijabetesa
Nekoliko studija sugerira da inulin može poboljšati kontrolu šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom i prediabetesom.
Međutim, to može ovisiti o vrsti inulina. Tip visokih performansi (HP) može biti posebno koristan. Na primjer, jedno istraživanje pokazalo je da HP inulin smanjuje masnoću u jetri ljudi s prediabetesom.
Ovo je značajno, jer neka istraživanja kažu da smanjenje masnoća u jetri može pomoći u smanjenju rezistencije na insulin i potencijalno preokrenuti dijabetes tipa 2.
U drugoj studiji, žene sa dijabetesom tipa 2 konzumirale su 10 g HP inulina dnevno. Šećer u krvi natašte smanjio se u prosjeku za 8,5%, dok je hemoglobin A1c - marker za dugotrajnu kontrolu šećera u krvi - pao u prosjeku za 10,4%.
Međutim, iako HP inulin može imati koristi od dijabetesa i predijabetesa, rezultati starijih studija koje koriste neke druge vrste inulina manje su konzistentni.
Da li je inulin siguran za dijabetičare?
Dijabetes. Kratkotrajna upotreba inulina zajedno sa antidijabetičkim lijekovima može poboljšati nivo šećera u krvi kod nekih ljudi sa dijabetesom. Prednost dugotrajne upotrebe nije jasna. Visok nivo masti koji se u krvi naziva trigliceridi (hipertrigliceridemija).
Koji su nuspojave inulina?
Neželjeni efekti inulina obično uključuju probavni sistem. Neki ljudi mogu osjetiti bolove u stomaku i plinove ako unose previše inulina. Ostale česte nuspojave uključuju osjećaj mučnine i proljeva. Obično se nuspojave javljaju ako ljudi nesvjesno jedu hranu s dodatkom inulina ili je uzimajusuplementi inulina. Moguće je da inulin kod nekih ljudi izazove alergijsku reakciju.
Sadrži li inulin šećer?
Proces proizvodnje inulina prilično je sličan onom šećera ekstrahiranog iz šećerne repe. Korijenje se obično bere, nareže i opere. Inulin se zatim ekstrahuje iz korijena postupkom difuzije tople vode, zatim pročišćava i suši (Belval 1927). Dobiveni proizvod ima prosječni stupanj polimerizacije (DP) 2 od 10–12 i raspodjelu molekula s dužinama lanca od 2–60 jedinica. Gotovi inulin u prahu obično sadrži 6–10% šećera predstavljenih kao glukoza, fruktoza i saharoza. Oni su porijeklom iz korijena cikorije; oni se ne dodaju nakon ekstrakcije.
Tip inulina „visokih performansi“ (HP) takođe je nedavno dostupan na tržištu. Ovaj proizvod se proizvodi uklanjanjem molekula kraćeg lanca. HP inulin ima prosječni DP od 25 i molekularnu distribuciju u rasponu od 11 do 60. Tako su uklonjeni rezidualni šećeri kao i oligomeri. Ovaj proizvod pruža gotovo dvostruko više od karakteristika mimetike masti od standardnog inulina, bez doprinosa slatkoći. Oligofruktoza se dobiva iz cikorije na približno isti način kao i inulin. Glavna razlika je dodavanje koraka hidrolize nakon ekstrakcije. Inulin se razgrađuje pomoću enzima inulaze na lance dužine od 2 do 10, sa prosječnim DP od 4.
Dobiveni oligofruktozni proizvod sadrži ∼30% slatkoće saharoze i sadrži ∼5% glukoze, fruktoze i saharoze na bazi suhih čvrstih sastojaka. Oligofruktoza se takođe može sintetizovati iz saharoze transfruktozilacijom, što se postiže pomoću enzima, β-fruktofuranosidaze, koji povezuje dodatne monomere fruktoze sa molekulom saharoze. Ovako formirani fruktani sadrže 2–4 jedinice fruktoze povezane sa terminalnom glukozom. Molekuli glukoze i fruktoze nastali kao nusproizvodi procesa, kao i svaka nereagovana saharoza, mogu se ukloniti hromatografijom (Crittenden et al. 1996). Tipični komercijalni proizvodi sadrže 5% šećera.
