Jagode su bogat izvor vitamina C, antioksidansa i drugih nutrijenata koji nude značajne zdravstvene prednosti. Iako sušenje zamrzavanjem može rezultirati gubitkom nekih nutrijenata, ipak će sačuvati mnoge vitamine i minerale koji jagode čine odličnim dodatkom zdravoj prehrani.
Hranljive činjenice o zamrznutim jagodama
Liofilizirane jagodebogate su vitaminom C i dijetalnim vlaknima. Međutim, kao i većina liofiliziranog voća, ono sadrži veću koncentraciju šećera. Evo detaljnijeg pogleda na nutritivne činjenice zamrznutih sušenih jagoda, po ½ šolje.
Kalorije: 40
Ukupno masti: 0g
Holesterol: 0 mg
Natrijum: 0 mg
Kalijum: 0 mg
Ukupni ugljeni hidrati: 7g
Dijetalna vlakna: 2g
Šećeri: 5g
Proteini: 0,5 g
Vitamin A: 0%
Vitamin C: 90%
Kalcijum: 2%
Gvožđe: 4%
Jesu li smrznute sušene jagode zdrave?
Kada je u pitanju unos više voća u našu prehranu, postoje oprečne informacije o tome koliko je voće zaista zdravo. Većina stručnjaka se slaže da je voće sastavni dio dobro izbalansirane prehrane; međutim, drugi sugeriraju da "slatkiši prirode" nisu toliko zdravi kao što vjerujemo zbog visokog sadržaja šećera.
Kao da odabir najhranljivijeg voća nije bio dovoljno zbunjujući, sada je na tržištu dostupan veliki izbor voćnih proizvoda – uključujući tradicionalno sušeno voće i sve popularnije liofilizovano voće.
Uradisušene jagodeimaju bilo kakvu nutritivnu vrijednost?
Sušeno voće je veoma hranljivo.
Jedan komad sušenog voća sadrži otprilike istu količinu nutrijenata kao i svježe voće, ali kondenzirano u mnogo manjem pakovanju.
Po težini, sušeno voće sadrži do 3,5 puta više vlakana, vitamina i minerala od svježeg voća.
Stoga, jedna porcija može osigurati veliki postotak dnevnog preporučenog unosa mnogih vitamina i minerala, poput folne kiseline.
Međutim, postoje neki izuzeci. Na primjer, sadržaj vitamina C značajno se smanjuje kada se voće suši.
Sušeno voće općenito sadrži puno vlakana i odličan je izvor antioksidansa, posebno polifenola.
Polifenolni antioksidansi povezani su sa zdravstvenim prednostima kao što su poboljšani protok krvi, bolje zdravlje probave, smanjenje oksidativnog oštećenja i smanjen rizik od mnogih bolesti.
Zašto zamrznute sušene jagode imaju toliko ugljikohidrata?
& quot;Tokom procesa sušenja zamrzavanjem, vlaga se uklanja iz voća, što znači da se voće smanjuje u veličini, a zauzvrat koncentriše sadržaj šećera i olakšava konzumiranje više porcija u jednom sjedenju nego što je bilo konzumiran u svježem obliku," Kane kaže. Da bi to stavio u perspektivu, Kane kaže da zamislite grozd od 20 grožđa pored male šake od 20 grožđica."Obje ove grickalice sadrže istu količinu šećera," objašnjava ona, ali razlika je u tome kako se voće osjećate nakon konzumiranja.
Za rinfuzne zamrznute sušene jagode, kontaktirajte nas na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Reference: https://nutritionrealm.com/freeze-dried-strawberries-nutrition-facts/
https://naturesplus.com/blogs/healthy-living/is-freeze-dried-fruit-healthy
https://www.healthline.com/nutrition/dried-fruit-good-or-bad#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.eatthis.com/freeze-dried-fruit/