Crveni kupus Antocijanin

Šta jeCrveni kupus Antocijanin?

Crveni kupus Antocijanin(Brassica oleracea L.) izvrstan je izvor boje za hranu. Cilj ove studije bio je procijeniti sadržaj i profile antocijaninskog pigmenta iz sedam sorti crvenog kupusa u dvije faze zrelosti (u razmaku od 8 tjedana) i procijeniti njihove karakteristike boje i ponašanje pod kiselim i neutralnim pH. Koncentracije antocijanina kretale su se od 1111 do 1780 mg Cy3G / 100 g DM i nisu se povećavale s vremenom. Kultivar i sazrijevanje utječu na profil pigmenta. Neke sorte su akumulirale ≥30% diaciliranih pigmenata, a udjeli monoaciliranih pigmenata smanjivali su se s vremenom.

Crveni kupus je iz porodice brassica, kao i svi kupusnjači. Radi pojašnjenja, crveni kupus i ljubičasti kupus su ista stvar, njihov izgled može biti različit, ovisno o pH tla u kojem se uzgaja. U kiselom tlu mogu se pojaviti tamnocrveno, u neutralnom tlu tamnoljubičasto i u zelenkasto do žuto u alkalno tlo. Ove promjene boje izravno su povezane s antocijaninima, za koje se zna da se mogu mijenjati s pH. Kad se kuhaju, obično postanu ljubičaste i treba ih prilagoditi kiselim sastojcima poput octa ili kiselog voća.

U crvenom kupusu pronađeno je 36 antocijana. Otprilike 80% njih je acilirano, što su navodno stabilniji oblici antocijanina.

Osnovne informacije:

Prednosti antocijanina crvenog kupusa:

1.Zdravlje srca

Bolesti srca i dalje su najveći uzrok smrti u SAD-u, pa čak i globalno, prema Centrima za kontrolu bolesti (CDC) i Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji (WHO). (1) (2)

Bolesti srca mogu se pojaviti u mnogim oblicima i imaju mnoštvo uzroka. Međutim, hronična upala povezana je sa svakim od uzroka. Upala je odgovor našeg tijela na strane osvajače. Zapravo štiti tkiva u našem tijelu kada nešto pođe po zlu (npr. Posjekotina, bakterija, virus itd.)

Problem nastaje kada upala postane hronična. Uz napad na napadače, napada i okolno tkivo. Proces postaje proces uništavanja i popravljanja. To može dovesti do bolesti.

Antocijanin crvenog kupusa ima protuupalna svojstva. Istraživanje dokazuje da dijeta bogata voćem i povrćem pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti. Zapravo, naročito bobice, koje su visoki izvor antocijana, preporučuju se kao dodatak zdravoj prehrani za srce. (3)

2. Prevencija raka

Rak je dosljedno 2. mjesto u vodećim uzrocima smrti, pa njegov pogled zavređuje jednaku pažnju.

Kao što je ranije spomenuto, antocijanine je lako uočiti jer upravo oni uzrokuju da biljka ima te živopisne boje. Svijetlo crvene, plave i ljubičaste boje zapravo su prilagodba biljke da se zaštiti od sunca. To se događa na ćelijskom nivou.

Isti ti zaštitni geni u biljci pružaju nam malo zaštite na ćelijskom nivou. Antocijanini poboljšavaju aktivnost ovih gena i umanjuju reakciju upale i aktivnosti tumora u našem tijelu.

Još jedan način na koji su antocijani vaše tajno oružje protiv raka je taj što aktiviraju apoptozu. Ovaj prirodni sistem odbrane tijela uzrokuje samoubojstvo ćelije karcinoma. Reakcija pomaže u kontroli upalnog stanja, koje je opet glavni krivac za izazivanje i hranjenje bolesti.

3. Poboljšajte memoriju

Starija žena u kuhinji s voćnim povrćem

Voće i povrće pomažu u poboljšanju memorije

Naš mozak je zapravo sposoban da proizvodi nove ćelije i do duboke starosti. Gubitak memorije ne mora biti dio normalnog starenja. Međutim, kao i kod većine stvari, i mi moramo biti svrsishodni u zaštiti i poboljšanju svojih mentalnih sposobnosti.

Tu dolazi do dodavanja antocijanina crvenog kupusa našoj prehrani. Žene u postmenopauzi bi to trebale uzeti u obzir. Deficit estrogena može izazvati čitav niz problema, uključujući oštećenje memorije.

Nekoliko studija koje su proučavale efekte suplementacije antocijaninom ukazale su na poboljšanje pamćenja i učenja. (4) (5) To je bio slučaj čak i kada je bio prisutan visok oksidativni stres, koji dovodi do ranog starenja. (6)

Dodavanje prirodnih antocijanina ili dodatka koji uključuje ovo tajno oružje lak je način da ostanete „oštri“ kako starite.

4. Regulirajte nivo šećera u krvi

Dijabetes je još jedan od „velikih problema“ u vezi sa uzrocima smrti. Njegova prevalencija i dalje raste na globalnom nivou zahvaljujući nezdravoj prehrani i nedostatku fizičke aktivnosti.

Osoba s dijabetesom postaje izloženija riziku od srčanog udara, zatajenja bubrega, mnogih infekcija, pa čak i sljepoće. Uz to, zabrinjava teret koji na zdravstveni sistem države postavlja, zahvaljujući medicinskim troškovima i propuštenom radu.

Međutim, naše malo tajno oružje - antocijani - daje nadu u prevenciju i poboljšanje u vezi sa nekoliko stanja povezanih s dijabetesom. Studija koja je proučavala efekte suplementacije ekstraktom borovnice i borovnice otkrila je da su poboljšanja napravljena kod miševa koji su bili hiperglikemijski i osjetljivi na inzulin. Ovaj ekstrakt je takođe smanjio koncentraciju glukoze u krvi.

Prema Međunarodnoj federaciji za dijabetes (IDF), postoji 415 miliona odraslih osoba sa dijabetesom i procjenjuje se da će se taj broj do 2040. godine popeti na nevjerojatnih 642 miliona. (8) Povećavanje unosa antocijanskog crvenog kupusa, bilo unosom više voća i povrće bogato ovim hranjivim sastojcima ili uzimanjem dodatka, moglo bi vas spriječiti da postanete dio te statistike.

5.Slabati

Hrana bogata antocijaninima za mršavljenje

Naši mediji preplavljeni su trikovima, savjetima, tabletama, operacijama i posebnim dijetama koje obećavaju da će biti odgovor na naše probleme s prekomjernom težinom. Međutim, procenat gojaznosti kod odraslih i djece i dalje raste. Ovo je zabrinjavajuće jer je gojaznost strašan faktor rizika za mnoga stanja opasna po život.

Undersun's Antocijanini

Konkurentska prednost:

Niska tvornička cijena, visoka kvaliteta

15 godina direktne prodaje tvornice biljnih ekstrakata, stabilan standard kvalitete ISO, KOSHER, HALAL, USDA, veliki kanali opskrbe, zalihe u inozemstvu u SAD-u, veliki kanali opskrbe, sastojak organske poljoprivrede

PakovanjeGG amp; Skladištenje :
Pakiranje: 25 kg / bubanj od vlakana, dvostruka plastična vrećica iznutra.

1 kg / vrećica, vrećica od aluminijumske folije, vakuumsko pakiranje

Ili prilagođeno.
Skladištenje: Čuvati od jakog svjetla i vrućine.
Rok upotrebe: 24 mjeseca za puder